工厂如何生产花生酱？

早餐是一天中补充能量的重要一餐。涂有花生酱的切片面包加上一片煎蛋，就是一顿营养美味的早餐。花生酱确实是一种早餐佳品，能为平淡的白面包增添风味，让我们的早餐更加美味。

工厂如何生产花生酱？

烘烤

首先，我们需要从花生仁中挑出杂质以及发霉、虫蛀和未成熟的颗粒。然后使用花生烘烤机，将烘烤温度保持在130至150摄氏度，持续20至30分钟。花生烘烤机的恒温控制可以使花生的水分含量快速达到11%至12%。

脱皮

当花生温度降至45°C以下后，使用烤花生脱皮机进行脱皮。该设备配备有重力分选机或吸风装置，用于去除花生红衣。然后，花生切碎设备将花生切碎。

研磨与灌装

之后，使用花生酱研磨机将花生研磨成花生酱。许多客户会选择带有二次研磨功能的花生酱机。这样可以将花生研磨至约7微米的细度。两次研磨的出料温度均控制在68°C以上。经过两次研磨后，花生酱需要在大搅拌罐中充分混合。

然后，通过脱气装置消除花生酱中的气泡。成品花生酱应立即通过冷却机冷却，以降低花生酱的温度。当温度降至45°C以下时装入容器。装入容器的适宜温度为29.4~43.3°C。装罐后，成品酱料需进入熟化过程，时间超过48小时。最后，用花生酱灌装机包装成品花生酱。

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