200升全自动行星搅拌夹层锅（电加热）

行星搅拌夹层锅是一种高效烹饪与混合解决方案，专为粘性或半粘性食品原料的持续加热、搅拌和加工而设计。该设备容量为200升，配备全自动行星搅拌系统及24千瓦夹层加热功率，广泛应用于需要均匀加热、防粘烹饪及稳定产品质量的食品加工厂。

该行星夹层系统适用于酱料、膏体、馅料、糖果、零食涂层及调味品等产品。

行星搅拌夹层锅核心特点与优势

精密行星搅拌：1.5千瓦搅拌电机驱动搅拌头在自转的同时绕锅体公转，模拟人工搅拌动作但具备工业级动力，确保完美的混合均匀度。

高效加热系统：由24千瓦电加热元件提供动力，夹层需注入导热油（建议沸点>300°C）。温控器可在160-220°C范围内进行精确调节。

自动液压控制：专用1.5千瓦液压站驱动升降臂和锅体翻转机构。一键操作，搅拌臂升起，锅体倾斜，便于物料"出料"。
重型结构：设备净尺寸为1400x1600x1550毫米，净重430公斤，经久耐用。

行星夹套系统的工作原理

行星夹层锅将夹套加热与行星搅拌技术相结合：

1. 加热介质通过夹层锅壁均匀传递热量
2. 行星搅拌器在绕自身轴旋转的同时，绕锅壁公转
3. 物料被持续刮擦和混合，防止粘锅或烧焦
4. 液压倾翻装置可实现成品的轻松安全出料

该工作原理确保了均匀加热、一致质地和高烹饪效率，尤其适用于高粘度物料。

行星搅拌夹层锅的应用

行星搅拌夹层锅适用于多种食品原料，包括：

• 辣椒酱、豆瓣酱、花生酱
• 果酱、水果馅料、焦糖
• 糖果膏体、糖浆、巧克力预混料
• 休闲食品调味料及涂层酱料
• 即食食品底料及复合调味料

典型行业：

• 酱料及调味品工厂
• 休闲食品加工厂
• 糖果及糕点生产
• 中央厨房及食品工厂

行星搅拌炒锅技术参数

操作建议

• 在加入高粘度物料前，先预热行星夹层锅
• 根据产品稠度调整搅拌速度
• 每批次生产后清洁锅体，以保持卫生和混合效率

正确操作可确保设备使用寿命长且烹饪性能稳定。

常见问题

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相关设备

我们还提供较小尺寸的夹层锅。这款夹层锅专为小型加工厂设计。