کاجو کو خشک کرنے کا مقصد عام طور پر کاجو کی گریاں خشک کرنا یا کاجو کو چھیلنے میں آسانی پیدا کرنا ہوتا ہے۔ کاجو کے بڑے بیچوں کو خشک کرنے کے لیے ایک تجارتی کاجو ڈرائر کی ضرورت ہوتی ہے۔ کاجو ڈرائر مشین فراہم کنندگان کی طرف سے فراہم کردہ کاجو ڈرائر قدرتی ہوا جیسے درمیانے درجہ حرارت کا استعمال کرتے ہوئے کاجو کو خشک کریں کر سکتا ہے۔ اور خشک کرنے کے بعد کاجو کے غذائی اجزاء ضائع نہیں ہوتے۔ تو کاجو کو خشک کرنے کے مراحل کیا ہیں؟ ڈرائر کا استعمال کرتے ہوئے کاجو کو کیسے خشک کریں؟
Contents
کاجو کے فوائد اور غذائی اہمیت
کاجو چار بڑے گریوں میں سے ایک ہے۔ یہ پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں اور ان میں تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ کاجو کے پورے جسم میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے چھلکے کا مائع خلائی شٹل کی حفاظتی کوٹنگ کے لیے مصنوعی ربڑ تیار کر سکتا ہے۔ کاجو کو ناشتے کے طور پر براہ راست کھایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، انہیں دیگر پکوانوں کے ساتھ بھی کھایا جا سکتا ہے۔
کاجو پروٹین اور ٹریس عناصر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو خون کی شریانوں کی حفاظت، عمر بڑھنے میں تاخیر، اور قوت مدافعت بڑھانے کے کام کرتے ہیں۔
کاجو ڈرائر کا انتخاب
کاجو ڈرائر مشین فراہم کنندہ کے طور پر، ہم تین قسم کے کاجو ڈرائر فراہم کرتے ہیں۔
ایک ٹرے ڈرائر ہے، جو ایک خشک کرنے والے کمرے اور کاجو کی ٹرے لے جانے والی چھوٹی کارٹ پر مشتمل ہوتا ہے۔
ایک باکس ڈرائر ہے، جو ٹرے ڈرائر کا اپ گریڈ شدہ ورژن ہے۔
اور دوسرا مسلسل میش بیلٹ کاجو ڈرائر ہے۔
تینوں ڈرائر گرم ہوا کا استعمال کرتے ہوئے کاجو کو ڈرائر کے اندر گردش کرتے ہیں۔ ان کی پیداواری صلاحیت میں بڑا فرق ہے۔ اور باکس اور میش بیلٹ ڈرائر کا سائز صارف کے استعمال کی جگہ کے سائز کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق بنایا جا سکتا ہے۔ گرم ہوا کی گردش کرنے والے ڈرائر کے استعمال میں توانائی کی بچت اور اخراج میں کمی کی خصوصیات ہیں۔ اور یہ بجلی، گیس، لکڑی اور دیگر ایندھن کو حرارتی ذرائع کے طور پر استعمال کر سکتا ہے۔
کاجو خشک کرنے کا عمل
کاجو کو خشک کرنے کے تین مراحل ہیں: ذخیرہ اور نمی کا اخراج، مستقل درجہ حرارت پر بیکنگ، اور ٹھنڈا اور خشک کرنا۔
پہلا مرحلہ کاجو کے ڈرائر میں داخل ہونے کے فوراً بعد ہوتا ہے۔ پہلے، کاجو کو نمی سے پاک کیا جاتا ہے تاکہ کاجو کے چھلکے کی سطح پر موجود پانی کو پھیلا کر نکالا جا سکے۔ کاجو کی سطح پر موجود نمی خارج ہونے کے بعد، دوسرا مرحلہ شروع کیا جا سکتا ہے، یعنی مستقل درجہ حرارت پر بیکنگ۔
یہ مستقل درجہ حرارت ایک مخصوص حد میں سیٹ کیا جا سکتا ہے۔ ایک بار جب بیکنگ کا درجہ حرارت اس حد کے اندر سیٹ ہو جاتا ہے، تو مشین خود بخود خشک کرنے والے کمرے میں درجہ حرارت کی تبدیلی کے مطابق ایڈجسٹ ہو جاتی ہے۔
تیسرا مرحلہ خشک کرنے اور ٹھنڈا کرنے کی مدت ہے۔ آخری مرحلے میں، آپ خشک کرنے والے چیمبر میں بہنے والی گرم ہوا کو بند کر سکتے ہیں۔ کاجو کو کاجو ڈرائر میں رکھیں۔ اس سے کاجو کی گریوں میں نمی بخارات بنتی رہے گی۔ اس طرح اوپر اور نیچے کی کاجو کی گریاں نسبتاً یکساں طور پر خشک ہو جائیں گی۔
(مخصوص خشک کرنے کا عمل پیشہ ور کاجو ڈرائر مشین فراہم کنندگان کی ہدایت پر عمل کرتا ہے)
