Korosho ni miti ya kijani kibichi yenye mashina yaliyonyooka, ambayo inaweza kufikia zaidi ya mita 10. Korosho asili yake ni Amerika ya Kati na Kusini, na kubwa zaidi iko kaskazini-mashariki mwa Brazili. Katika karne ya 15, ililetwa Afrika Mashariki na India na wamisionari Wareno. Sasa inasambazwa kwa wingi katika nchi na maeneo kadhaa ndani ya latitudo ya nyuzi 20 kaskazini na kusini.
Korosho nchini Tanzania husambazwa hasa kwenye pwani ya mashariki, hasa katika Mkoa wa Mtwara, ambao uko karibu na mpaka wa Msumbiji kusini. Kielelezo kifuatacho kinaonyesha mashamba ya korosho yanayoonekana mara kwa mara njiani katika sehemu za mkoa wa pwani kaskazini mwa Dar es. Kwa hivyo, tasnia ya usindikaji wa korosho pia imeendelea.
Contents
Kwa nini korosho ni maarufu sana?
Korosho lina kalori nyingi, zinazotokana na mafuta, ikifuatiwa na wanga na protini. Asidi ya mafuta ya korosho hasa ni asidi isiyojaa mafuta. Ikilinganishwa na karanga nyingine zenye asidi ya linoleic nyingi, uwezekano wa kuharibika ni mdogo. Korosho lina protini zaidi ya mara mbili ya nafaka za kawaida. Na aina za asidi amino zilizomo zinakamilishana na zile za nafaka. Korosho pia linaweza kutumika kwa kuoka korosho, kukaanga korosho, na korosho zenye chumvi.
Utangulizi wa Sekta ya Korosho nchini Tanzania
Tanzania ina msingi dhaifu wa viwanda, na korosho nyingi haziwezi kusindikwa zaidi. Kikombe cha matunda kilichoiva hutumiwa zaidi kama tunda mbichi, ambalo ladha yake ni tamu na chungu. Kwa kuongezeka kwa ufahamu wa usindikaji wa kina wa korosho nchini Tanzania. Viwanda vingi vya usindikaji wa korosho vimeanza kununua vifaa vya usindikaji wa korosho kusindika korosho. Taizy Machinery ina seti kamili ya mashine ya kusindika korosho inayouzwa. Ikiwa unahitaji, tafadhali wasiliana nasi.
Korosho la Tanzania lina matarajio mapana
Korosho la Tanzania huvunwa kwa mikono na kisha kumenya ngozi kukaushwa. Katika baadhi ya maeneo, korosho kavu pia huchomwa kwa kuni hadi ganda lipasuke na mafuta yatoke. Kisha huvunja ganda la ndani na kutoa korosho ambazo zimetengwa na ngozi ya ndani kwa kupasha joto. Kama mzalishaji na msafirishaji wa kawaida wa korosho, Tanzania imeshuhudia kupungua kwa uzalishaji wa ndani na mahitaji makubwa ya kimataifa katika miaka ya hivi karibuni kutokana na ukame na sababu nyingine. Bei ya korosho ndani imeongezeka kwa kasi. Kwa sasa, bei ya rejareja ya korosho iliyofungwa kwa utupu katika maduka makubwa ni takriban dola 12 kwa kilo. Kwa hivyo, mtazamo wa mashine za usindikaji wa korosho pia ni mpana sana.
