Je, unaweza kutambua kakao poda, siagi ya kakao na kakao mass?

Katika orodha ya viungo vya chokoleti, mara nyingi tunaweza kuona kakao liquor, siagi ya kakao, na kakao poda. Kwa kweli, malighafi hizi tatu zinaweza kupatikana katika usindikaji wa kakao poda. Je, bidhaa hizi tatu zinatengenezwa vipi na kuna tofauti gani kati yao?

Hatua za usindikaji wa kakao poda

• Kuvunja   Mashine ya kutenganisha maganda ya kakao inaweza kuvunja maganda kwa urahisi bila kuharibu maharagwe ya kakao
• Kutenganisha maganda na maharagwe  Mashine hii inatumika kutenganisha maharagwe ya kakao na maganda ya kakao
• Kukausha maharagwe ya kakao  Kikaushio kinatumika kukausha na kuua bakteria kwenye uso wa maharagwe ya kakao, na kuyafanya maharagwe ya kakao kuwa kahawia.
• Kuchoma maharagwe ya kakao  Ngozi ya maharagwe ya kakao baada ya kuchoma ni rahisi kumwagika na kudumisha ladha laini
• Kumenya maharagwe ya kakao  Mashine ya kumenya maharagwe ya kakao hutumia njia ya kumenya na kukandia, na feni huvuta ngozi kwenye mfuko wa kukusanyia. Nguvu ya upepo na pengo la kumenya vinaweza kubadilishwa.
• Kusaga kakao kuwa majimaji  Colloid mill inasaga maharagwe ya kakao yaliyo imara kuwa kakao majimaji.
• Kukamua siagi ya kakao  Mashine ya kukamua mafuta inakamua mafuta yaliyomo kwenye kakao liquor kutengeneza kakao presscake na siagi ya kakao
• Kuvunja kakao presscake  Kakao presscake iliyopatikana katika hatua ya awali inavunjwa kuwa chembe ndogo na kifaa cha kusaga
• Kusaga kakao poda  Kisaga kakao poda kinaweza kubadilisha ungo wa unyumbufu tofauti kutengeneza kakao poda ya unyumbufu tofauti

Kupitia kiwanda cha usindikaji wa kakao poda, tunajua kwamba maharagwe ya kakao yanaweza kusindika kwa mfuatano kupata kakao liquor, siagi ya kakao na kakao poda.

Kakao mass

Kakao liquor ni dutu ya kioevu inayopatikana kwa kusaga maharagwe ya kakao kupitia colloid mill. Kakao mass ina sifa za umajimaji katika hali ya joto na inaganda kuwa donge baada ya kupoa.

Siagi ya kakao

Siagi ya kakao ni dutu inayopatikana kwa kukamua kakao liquor kupitia mashine ya kukamua. Wakati huo huo, kakao liquor inaweza kukamuliwa kupata kakao presscake.

Ni nyenzo ya mimea yenye rangi ya manjano-krimu ambayo ni ngumu na inavunjika kwa urahisi kwenye joto la kawaida. Siagi ya kakao huyeyuka haraka mdomoni bila hisia yoyote ya mafuta. Kwa hiyo, ni mafuta maalum bora kwa kutengeneza chokoleti.

Kakao poda

Kakao poda ni dutu ya unga inayopatikana kwa kukamua na kusaga kakao liquor. Kakao poda ina sifa za unga laini, harufu safi na hakuna uchafu. Zaidi ya hayo, kakao poda ina virutubisho mbalimbali vinavyohitajika na mwili wa binadamu, kwa hiyo kakao poda ina matumizi makubwa kwa afya ya binadamu.