A produção de manteiga de amendoim é um tema de grande interesse para muitos profissionais do setor de amendoim. Como a manteiga de amendoim representa a maior proporção dos produtos derivados de amendoim no mundo, é essencial entender seu processo produtivo para fabricar uma manteiga de alta qualidade. A seguir, explicaremos o processo de fabricação da manteiga de amendoim.
Contents
Como a manteiga de amendoim é produzida?
Torrefação
Para produzir manteiga de amendoim, a torrefação dos amendoins é o primeiro passo. A torrefação a seco é o processo de aquecer alimentos secos sem usar óleo ou água. Durante a torrefação, os amendoins são continuamente rolados na máquina de torrar amendoim. Essa ação permite que os grãos sejam torrados de forma uniforme.
A máquina de torrar amendoim da Taizy possui métodos de aquecimento elétrico, a gás e eletromagnético, que você pode escolher de acordo com suas necessidades. Os amendoins torrados com nossa máquina não destroem a integridade dos grãos. Além disso, a máquina de manteiga de amendoim possui um painel de controle inteligente, que pode controlar automaticamente o tempo e a temperatura da torra.
Resfriamento
Para chegar mais rápido à próxima etapa da produção de pasta de amendoim, os amendoins torrados precisam ser resfriados. O resfriador de amendoim desempenha um papel fundamental neste momento. O ventilador superior do resfriador de aço inoxidável pode soprar para baixo, e o ventilador inferior pode aspirar o ar lateralmente. Este design acelera o resfriamento e controla a poeira.
Descascamento
Todos sabemos que os grãos de amendoim possuem uma casca vermelha por fora. A manteiga de amendoim feita sem a remoção dessa casca afeta significativamente o sabor. Portanto, para obter a manteiga de amendoim com o melhor sabor, descascar os amendoins é uma das etapas mais importantes.
No processo de fabricação da manteiga de amendoim, precisamos de uma máquina de cortar amendoim ao meio de alta qualidade para remover a casca dos amendoins. Esta máquina de processamento de amendoim não só remove a casca, mas também corta os amendoins ao meio e separa os gérmens. O motivo da remoção dos gérmens é que seu sabor amargo afeta o gosto da manteiga de amendoim.
Moagem
A próxima etapa é a mais importante em toda a produção de manteiga de amendoim – a moagem. Aqui, precisamos usar um moinho de manteiga de amendoim, amplamente utilizado para moer todos os tipos de nozes em pasta, como gergelim, noz e outras oleaginosas. A máquina de moer manteiga de amendoim possui um tubo de retorno para evitar que a moagem não fique fina o suficiente após a primeira passagem, facilitando uma segunda moagem. Após moer duas vezes, você obtém manteiga de amendoim com finura de 120 mesh a 150 mesh.
Mistura
Em seguida, entra na etapa de mistura. Nesta fase, temperos como açúcar, sal e honey podem ser misturados à manteiga de amendoim para tornar seu sabor mais único e delicioso.
Envase
Por fim, precisamos encher e colocar a manteiga de amendoim em um frasco. Esta é uma máquina de envase de manteiga de amendoim semiautomática. Também temos uma máquina de envase totalmente automática para você escolher. Com a ajuda de uma embaladora de manteiga de amendoim, você pode despejar a manteiga de amendoim no frasco facilmente. Além disso, podemos envasar diferentes rendimentos de manteiga de amendoim de acordo com suas necessidades.
Máquina para produção de manteiga de amendoim
Como você pode ver acima, as máquinas para produção de manteiga de amendoim incluem torradores de amendoim, resfriadores de amendoim, descascadores de amendoim, moinhos para manteiga de amendoim, misturadores, máquinas de envase de manteiga de amendoim e muitas outras máquinas de processamento de amendoim. Se você quiser saber mais informações sobre o processo de fabricação de manteiga de amendoim, entre em contato conosco.
Características da linha de produção de manteiga de amendoim
- Todas as máquinas para fabricação de manteiga de amendoim são feitas de materiais para máquinas alimentícias, que atendem plenamente aos padrões de segurança e higiene alimentar
- Fabricada em aço inoxidável, a qualidade da máquina de produção de manteiga de amendoim é confiável
- Produção em fluxo, alto grau de mecanização
- Desmontagem simples e fácil limpeza
- O processo específico de fabricação de manteiga de amendoim e a capacidade podem ser personalizados de acordo com as necessidades do cliente
Ingredientes utilizados na fabricação de manteiga de amendoim?
O principal ingrediente utilizado na fabricação de manteiga de amendoim são os amendoins torrados. No processo de fabricação de manteiga de amendoim, os fabricantes podem adicionar pequenas quantidades de sal, adoçantes (como açúcar ou mel) e estabilizantes (como óleos vegetais). Algumas variedades de manteiga de amendoim podem incluir ingredientes adicionais, como óleos hidrogenados, para melhorar a espalhabilidade. No entanto, a manteiga de amendoim natural normalmente contém apenas amendoim e sal.
Aditivos são utilizados na produção comercial de manteiga de amendoim?
Sim, aditivos são comumente utilizados na produção comercial de manteiga de amendoim. Esses aditivos podem incluir estabilizantes (como óleos vegetais) para melhorar a vida útil e a textura, emulsificantes para evitar a separação do óleo, e pequenas quantidades de sal e adoçantes para realçar o sabor.
Algumas marcas comerciais também podem usar óleos hidrogenados para obter uma textura mais lisa e maior vida útil. No entanto, também existem opções de manteiga de amendoim natural e orgânica disponíveis que evitam ou minimizam o uso de aditivos.
