Os cajueiros são árvores perenes com troncos eretos, que podem atingir mais de 10 metros. As castanhas de caju são nativas da América Central e do Sul, sendo a maior concentração no nordeste do Brasil. No século XV, foram introduzidas na África Oriental e na Índia por missionários portugueses. Agora estão amplamente distribuídas em dezenas de países e regiões dentro da latitude de 20 graus norte e sul.
Na Tanzânia, os cajueiros estão distribuídos principalmente ao longo da costa leste, especialmente na província de Mtwara, perto da fronteira com Moçambique ao sul. A figura abaixo mostra os pomares de caju ocasionalmente vistos ao longo do caminho em partes da província costeira ao norte de Dar es Salaam. Portanto, a indústria de processamento de castanha de caju também se desenvolveu.
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Por que as castanhas de caju são tão populares?
As castanhas de caju contêm alto teor calórico, derivado da gordura, seguido por carboidratos e proteína. Os ácidos gordos das castanhas de caju são principalmente ácidos gordos insaturados. Comparadas com outras nozes ricas em ácido linoleico, a possibilidade de rancificação é menor. O caju contém mais do dobro da pasta proteica das culturas de cereais comuns. E os tipos de aminoácidos contidos são complementares aos dos cereais. As castanhas de caju também podem ser usadas para assar, fritar e salgar.
Introdução à Indústria do Caju na Tanzânia
A Tanzânia tem uma base industrial local fraca, e muitos cajus não podem ser processados posteriormente. Um receptáculo carnudo maduro é mais usado como fruta fresca, com sabor agridoce. Com a crescente consciência do processamento profundo do caju na Tanzânia, muitas fábricas de processamento de caju começaram a adquirir equipamentos de processamento de castanha de caju. A Taizy Machinery possui um conjunto completo de máquina de processamento de castanha de caju à venda. Se precisar, não hesite em nos contactar.
O caju tanzaniano tem amplas perspetivas
Os cajus tanzanianos são colhidos manualmente e depois descascados para secar. Em alguns lugares, os frutos secos também são assados em lenha até a casca rachar e o óleo escorrer. Depois, quebra-se a casca interna e retiram-se as nozes separadas da casca interna por aquecimento. Como produtor e exportador regular de castanhas de caju, a Tanzânia testemunhou uma diminuição na produção local e uma forte procura internacional nos últimos anos devido à seca e outras razões. O preço local da castanha de caju disparou acentuadamente. Atualmente, o preço de retalho das castanhas de caju embaladas a vácuo em supermercados é de cerca de 12 dólares por quilograma. Portanto, a perspetiva das máquinas de processamento de caju também é muito ampla.
