Existem muitos tipos de nozes no mercado. Se observarmos, veremos que algumas nozes do mesmo tipo são ligeiramente mais escuras e outras mais claras. A forma e o tamanho também são diferentes. Se gosta de nozes, já se perguntou que tipo de nozes são as melhores? Quais são os graus das nozes?
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Graus de castanhas de caju e amêndoas
Tomemos como exemplo as amêndoas e as castanhas de caju. É frequente ouvir dos fabricantes que as suas amêndoas são selecionadas do mais alto nível Nonpareil em Califórnia, EUA, e as castanhas de caju são selecionadas do mais alto nível WW240 no Vietname. Será verdade? O que significam estas classificações?
A Califórnia é a principal região produtora de amêndoas nos Estados Unidos, com muitas variedades diferentes. Existem até 10 tipos diferentes, como Nonpareil (NP), Carmel e Mission. Entre eles, o Nonpareil é o de melhor qualidade, incluindo cor, peso e integridade. É também chamado de amêndoa de grau mais elevado no mercado.
As castanhas de caju produzidas no Vietname são outra história. Utilizam três padrões diferentes para classificação: cor, integridade da forma e tamanho. Existem duas cores: W e S. W indica branco e S indica amarelo ou tendência para amarelo.
Existem muitas classificações quanto à integridade da forma: W representa inteiro, B e P representam fragmentos, e S representa apenas dois segmentos (partido). A diferença entre B e P é que B é partido naturalmente (botões) e os grãos são grandes; P são pedaços mais pequenos. Muitas fábricas de processamento de castanha de caju utilizam uma máquina de triagem de castanha de caju para classificar as castanhas de caju.
11 padrões mínimos para castanhas de caju
- Completa: Sem grandes falhas, mas pequenos danos são aceitáveis.
- Sã: Se as nozes não forem adequadas para consumo devido a deterioração, devem ser descartadas.
- Limpa: Livre de qualquer substância estranha visível a olho nu, incluindo a casca que não foi removida.
- Sem desidratação: Quando mais de 25% de uma noz está encolhida ou desidratada, deve ser abandonada.
- Sem defeitos.
- Sem pragas vivas, independentemente da fase do seu ciclo de vida.
- Sem danos causados por pragas, incluindo corpos mortos, fragmentos ou excrementos de pragas.
- Sem hifas fúngicas visíveis.
- Sem corrupção.
- Sem odor anormal vindo do exterior.
- Sem humidade interna anormal.
Na Taizy Nuts Machinery, não só temos uma máquina de triagem de castanha de caju, como também uma máquina de triagem de amendoim à venda. Se precisar, não hesite em contactar-nos. Responderemos o mais breve possível.
