O cacau em pó é um alimento nutritivo com um rico aroma de cacau. Contém não apenas gordura de alto teor calórico, mas também proteínas e carboidratos abundantes. O cacau em pó também contém uma certa quantidade de alcaloides, teobromina e cafeína.
Estes ingredientes têm a função de dilatar os vasos sanguíneos e promover a circulação sanguínea humana. Comer produtos de cacau é benéfico para a saúde humana. Portanto, se quisermos obter cacau em pó, devemos usar a máquina de processamento de chocolate.
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Principais processos do processamento de cacau em pó
O cacau em pó refere-se principalmente aos grãos de cacau partidos obtidos das vagens de cacau do cacaueiro através de fermentação, torrefação, trituração grosseira, descasque e outros processos. Em seguida, é processado em líquido de cacau.
O cacau em pó é o pó castanho-avermelhado obtido pela trituração e peneiração do bolo de cacau retido após a prensagem e desengorduramento da manteiga de cacau. O cacau em pó é amplamente utilizado, como em bolos e tortas.
O processo completo do processamento de cacau em pó
Primeiramente, os grãos de cacau são enviados para a máquina de torrefação de grãos de cacau para torrefação. Os grãos de cacau torrados e arrefecidos entram na máquina de descasque de grãos de cacau. As matérias-primas são obtidas após o descasque. Em seguida, entram no moinho coloidal de cacau para moagem da pasta.
Após o processamento, obtém-se a manteiga de cacau. Em seguida, a manteiga de cacau é colocada no equipamento de desengorduramento para formar a manteiga de cacau. As matérias-primas desengorduradas incluem o bolo de cacau. O bolo de cacau é transformado em cacau em pó após passar pelo moinho de grãos de cacau.
Resumo
Acima está o fluxo central de processamento do cacau em pó. Estes equipamentos também são usados para fazer chocolate. Portanto, também são máquinas de processamento de chocolate. Se tiver alguma necessidade, não hesite em contactar-nos.
