Linha de Produção de Chocolate | Máquina de Processamento de Chocolate à Venda

A linha de produção automática de chocolate utiliza cacau em pó e manteiga de cacau como matérias-primas para produzir chocolate em grande escala. A linha de processamento inclui principalmente as etapas de mistura, moagem fina, ajuste de temperatura, moldagem e embalagem. As máquinas de fabricar chocolate fornecidas pela Taizy possuem alta automação, grande volume de produção e ampla gama de aplicações. A linha de produção automática de chocolate pode produzir chocolates de diferentes formatos ao trocar diferentes máquinas de moldagem. Portanto, esta planta industrial de processamento de chocolate é adequada para fabricar barras de chocolate, gotas de chocolate, chocolate em moeda, grãos de chocolate e outros formatos de chocolate.

Sobre o chocolate

Existem muitos formatos e sabores de chocolate no mercado. O teor de manteiga de cacau no chocolate é maior do que na massa de cacau. E a manteiga de cacau no chocolate também é a fonte do sabor único do chocolate. Além disso, alguns tipos de chocolate também adicionam leite, leite em pó, açúcar e outras matérias-primas. Ao adicionar diferentes matérias-primas, o sabor do chocolate também é diferente. Para diferentes formatos de chocolate, diferentes máquinas de moldagem ou moldes são geralmente usados para fabricá-los.

Fluxograma da linha de processamento de chocolate

A produção de chocolate geralmente passa pelo processo de mistura de matérias-primas, moagem fina, ajuste de temperatura, vazamento e moldagem, e embalagem.

• A mistura de matérias-primas consiste em misturar uniformemente o cocoa butter, açúcar, cacau em pó, leite em pó e outros ingredientes necessários para a produção de chocolate.

• O refino é o processo de moagem fina dos materiais misturados. De acordo com a finura das matérias-primas misturadas, pode-se dividir em moagem grossa e moagem fina. A moagem grossa geralmente utiliza um moinho de bolas, e a moagem fina requer o uso de um moinho mais refinado.

• Na produção de chocolate, o objetivo da regulação de temperatura é fazer com que a manteiga de cacau contida na matéria-prima forme cristais estáveis. Assim, o chocolate formado adquire um brilho intenso e pode ter sua vida útil prolongada.

• A moldagem consiste em despejar o chocolate temperado no molde da máquina moldadora. O chocolate, moldado no formato do molde, é resfriado, tornando-se um produto de chocolate colorido e com forma definida.

• O chocolate moldado pode ser distribuído para o mercado após a embalagem.

Máquinas de processamento de chocolate envolvidas na fábrica de processamento de chocolate

De acordo com as etapas de produção do chocolate, é necessário utilizar misturadores, refinadores, tanques de espera, máquinas de moldagem de chocolate, máquinas de embalagem de chocolate e outras máquinas.

Misturador de matérias-primas

O misturador de matérias-primas serve para misturar cacau em pó, manteiga de cacau, açúcar, leite em pó e outros materiais. Antes de misturar os ingredientes, se for necessário derreter a massa de cacau, pode-se usar um caldeirão de fusão. Se estiver usando pedaços inteiros de açúcar, também pode-se usar um moinho de açúcar para quebrar os pedaços grandes em pedaços menores.

Refinador

O refinador é a máquina principal para refinar a pasta de chocolate. Ele pode refinar as partículas grandes contidas nas matérias-primas do chocolate, transformando-as em partículas pequenas. Dependendo da finura das matérias-primas, existem dois tipos de refinadores que podem ser usados na linha de produção de chocolate.

A máquina de moagem fina utiliza o corte por lâminas para cortar as partículas grandes em partículas pequenas. A máquina possui uma camisa e um sistema de controle de temperatura para garantir que a temperatura da água na camisa seja aquecida e resfriada rapidamente.

O moinho de bolas possui uma estrutura cilíndrica vertical. A máquina utiliza principalmente o princípio de colisão e atrito contínuos entre a esfera de aço e o material no tambor para atingir a finura desejada do material.

Tanque de armazenamento

O tanque de armazenamento mantém o chocolate aquecido, os emulsificantes e os mistura uniformemente. Esta máquina é um tanque de armazenamento antes da moldagem.

O tanque de moagem fina e retenção é usado para armazenar as matérias-primas de chocolate finamente moídas. A máquina possui funções de emulsificação homogênea e mistura uniforme das partículas nas matérias-primas.

A máquina de têmpera contínua possui quatro zonas de controle de temperatura e uma zona de conservação de calor. Esta máquina cristaliza perfeitamente a pasta de chocolate e garante a textura suave do chocolate.

Máquina de moldagem de chocolate

A máquina de moldar chocolate é um equipamento que modela e resfria o chocolate. A máquina utiliza principalmente moldes para dar ao chocolate uma forma específica. Na linha de produção automática de chocolate, a moldadora possui funções de dosagem, vibração, resfriamento, desmoldagem, transporte e secagem. E, de acordo com os requisitos do produto final do cliente, é possível personalizar diferentes formas de dosagem.

Máquina de embalar chocolate

Dependendo da forma e da embalagem do chocolate, é necessário utilizar diferentes máquinas de embalar.

Máquina de embalar barras de chocolate

Esta máquina de embalar barras de chocolate é adequada para o empacotamento automático com torção de chocolates e balas. Escolhendo diferentes módulos de embalagem, a máquina pode realizar três tipos de embalagem: torção simples, torção dupla e torção superior.

Máquina de embalar chocolates em formato de gota

A máquina de embalar chocolates em formato de gota é adequada para embalar chocolates redondos ou em formato de coração, balas e outros produtos com fundo chato e formato especial. Esta máquina necessita de uma máquina de alinhamento por esteira para classificar o chocolate.

Esta máquina de embalar bombons é adequada para embalar chocolates esféricos e em formato de ovo. A máquina pode realizar automaticamente as funções de gerenciamento, transporte e embalagem dos doces.

Características da planta de processamento de chocolate

• A linha de produção de chocolate possui alta eficiência produtiva, sendo adequada para a produção em massa de chocolate na indústria.
• Grande adaptabilidade: a linha de produção de chocolate pode fabricar chocolates de diferentes formatos, trocando diferentes máquinas de moldagem.
• A linha de produção fornecida pela Taizy pode reduzir o uso de matéria-prima e melhorar o sabor do chocolate.

Máquina de processamento de grãos de cacau envolvida na linha de produção de chocolate

As matérias-primas para a produção de chocolate são a manteiga de cacau e o cacau em pó. A manteiga de cacau e o cacau em pó são obtidos através do processamento dos grãos de cacau. As matérias-primas dos grãos de cacau passam pelas etapas de descascamento, torrefação, descasque, refino e prensagem para obter a manteiga de cacau e o cacau em pó. Se você usar grãos de cacau como matéria-prima para fazer chocolate, também precisará usar máquinas de processamento de grãos de cacau ou máquinas de produção de cacau em pó para primeiro processar os grãos de cacau em manteiga de cacau e cacau em pó. Em seguida, use manteiga de cacau, cacau em pó, açúcar e outras matérias-primas para fazer o chocolate.

Qual é o preço da linha de produção de chocolate?

Diferentes processos de produção exigem máquinas diferentes. E para diferentes linhas de produção, o preço também é diferente. Portanto, primeiro precisamos esclarecer seu processo de produção e os produtos acabados. Dessa forma, podemos determinar a máquina e a capacidade de produção da máquina que você precisa. Então, podemos enviar um orçamento para a linha de produção de chocolate.