코코아 꼬투리에서 코코아 콩을 효율적으로 분리하는 방법?
코코아 농부와 가공 회사에게 수확은 여정의 시작일 뿐입니다. 발효, 건조 또는 초콜릿 생산을 시작하기 전에 반드시 완료해야 할 필수 작업이 있습니다: 코코아 꼬투리에서 코코아 콩을 분리하는 것입니다. 전통적으로 이 작업은 수작업으로 이루어졌습니다.
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