건강과 영양에 대한 수요가 증가함에 따라 견과류 스낵의 종류도 늘어났습니다. 스낵 가공업체들은 독특한 맛의 견과류 식품을 만들고자 합니다. 브랜드가 맛있는 견과류를 만들고 가공하는 방법은 무엇일까요?
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구운 견과류
건식 베이킹은 열풍 처리를 포함하며, 일부 스낵 가공업체는 이를 사용하여 오일 함량을 줄입니다. 견과류 로스터 기계는 고르게 저어주어 견과류 표면이 타는 것을 방지합니다. 이렇게 하면 견과류 맛이 좋아집니다. 대량 배치는 일반적으로 대형 견과류 오븐에서 구워집니다. 동시에 많은 제조업체에서 대형 견과류 로스터 기계를 사용하여 견과류를 굽기도 합니다. 일부 유형의 회전식 건조기는 송풍기에 의해 강제된 공기에 각 제품을 노출시켜 대류 가열하도록 설계되었습니다. 이를 통해 제품이 더 균일하게 구워지고 건조됩니다.
시즈닝 및 코팅 견과류
견과류 코팅은 독특한 견과류를 만드는 방법입니다. 견과류 코팅 기계로 만든 제품은 고급 스낵로 포지셔닝할 수 있습니다. 맛을 낸 견과류는 스낵 가공업체가 전통적인 견과류 제품에 단맛이나 짠맛 향을 추가할 수 있게 해줍니다. 이로 인해 코팅 견과류는 다양한 맛을 가지게 됩니다.
