캐슈는 곧은 줄기를 가진 상록수로, 높이가 10미터 이상 자랄 수 있습니다. 캐슈넛은 중남미가 원산지이며, 가장 큰 곳은 브라질 북동부입니다. 15세기에 포르투갈 선교사들에 의해 동아프리카와 인도에 전해졌습니다. 현재는 남북위 20도 이내의 수십 개 국가와 지역에 널리 분포하고 있습니다.
탄자니아의 캐슈는 주로 동부 해안, 특히 남쪽 모잠비크 국경과 가까운 므트와라 주에 분포합니다. 아래 그림은 다르에스살람 북쪽 해안 지역 일부에서 길을 따라 가끔 볼 수 있는 캐슈 농장을 보여줍니다. 따라서 캐슈 가공 산업도 발전했습니다.
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캐슈가 인기 있는 이유는?
캐슈넛은 지방에서 비롯된 높은 칼로리를 함유하며, 그 다음으로 탄수화물과 단백질이 뒤따릅니다. 캐슈넛의 지방산은 주로 불포화 지방산입니다. 리놀레산이 풍부한 다른 견과류에 비해 산패 가능성이 적습니다. 캐슈는 일반 곡물 작물보다 두 배 이상의 단백질 페이스트를 함유합니다. 그리고 포함된 아미노산 유형은 곡물의 것과 상호 보완적입니다. 캐슈넛은 캐슈넛 베이킹, 캐슈넛 튀김, 염장 캐슈넛에도 사용할 수 있습니다.
탄자니아 캐슈 산업 소개
탄자니아는 지역 산업 기반이 약하여 많은 캐슈가 추가 가공되지 못합니다. 성숙한 과육 화탁은 신맛과 단맛이 나는 생과일로 더 많이 사용됩니다. 탄자니아에서 캐슈 심층 가공에 대한 인식이 높아짐에 따라 많은 캐슈 가공 공장이 캐슈 가공 장비를 구매하여 캐슈넛을 가공하기 시작했습니다. Taizy Machinery는 판매용 전체 캐슈 가공 기계 세트를 보유하고 있습니다. 필요하시면 언제든지 문의해 주세요.
탄자니아 캐슈의 밝은 전망
탄자니아 캐슈는 수작업으로 수확한 후 껍질을 벗겨 건조합니다. 일부 지역에서는 말린 견과류를 장작불에 구워 껍질이 깨지고 기름이 흘러나올 때까지 굽기도 합니다. 그런 다음 내부 껍질을 깨고 가열하여 내피에서 분리된 알맹이를 꺼냅니다. 캐슈넛의 정기적인 생산국이자 수출국인 탄자니아는 최근 몇 년간 가뭄 등의 이유로 현지 생산량이 감소하고 국제 수요가 강해지면서 현지 캐슈넛 가격이 급등했습니다. 현재 진공 포장된 캐슈넛 슈퍼마켓 소매 가격은 kg당 약 12달러입니다. 따라서 캐슈 가공 기계의 전망도 매우 밝습니다.
