아침 식사는 하루를 에너지로 시작하는 데 필수적인 중요한 식사입니다. 땅콩버터를 바른 식빵과 계란 프라이 한 조각은 영양가 있고 맛있는 아침 식사입니다. 땅콩 소스는 정말 아침 식사의 즐거움으로, 맛이 거의 없는 흰 빵에 생명을 불어넣고 아침 식사를 더욱 즐겁게 만들어 줍니다.
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공장에서 땅콩버터를 만드는 방법은?
로스팅
먼저 땅콩 알맹이에서 불순물과 곰팡이, 벌레 먹은 것, 미성숙 입자를 골라내야 합니다. 그런 다음 땅콩 로스터 기계를 사용하여 로스팅 온도를 섭씨 130~150도로 유지하며 20~30분간 진행합니다. 땅콩 로스터의 일정한 온도 제어는 땅콩의 수분 함량을 빠르게 11%~12%에 도달하게 할 수 있습니다.
탈피
땅콩 온도가 45°C 이하로 떨어진 후 로스팅된 땅콩 탈피기를 사용하여 껍질을 벗깁니다. 이 장비에는 중력 선별기 또는 흡입 장치가 장착되어 땅콩의 붉은 껍질을 제거합니다. 그런 다음 땅콩 절단 장비가 땅콩을 잘게 자릅니다.
분쇄 및 충전
그 후 땅콩버터 분쇄기를 사용하여 땅콩을 갈아 땅콩버터를 만듭니다. 많은 고객들이 2차 분쇄 기능이 있는 땅콩버터 제조기를 선택합니다. 이를 통해 땅콩을 약 7미크론의 미세도로 분쇄할 수 있습니다. 두 번의 분쇄 모두 출구 온도는 68°C 이상으로 제어됩니다. 두 번 분쇄한 후 땅콩버터는 대형 혼합 탱크에서 잘 혼합되어야 합니다.
그런 다음 탈기 장치를 통해 땅콩 소스의 기포를 제거합니다. 완성된 땅콩버터는 즉시 냉각 기계로 냉각하여 온도를 낮춰야 합니다. 온도가 45°C 이하로 떨어지면 용기에 담습니다. 용기에 담기에 적절한 온도는 29.4~43.3°C입니다. 충전 후 완성된 소스는 48시간 이상 숙성 과정을 거쳐야 합니다. 마지막으로 완성된 땅콩버터는 땅콩버터 충전 기계로 포장됩니다.
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