ピーナッツキャンディー用ステンレス製ジャケット釜 | 砂糖調理鍋

ピーナッツキャンディー用ジャケット釜は、ピーナッツブリトル生産ラインにおいてシロップやその他の原料を加熱調理するための機械です。また、フルーツジャム、薬品、ペーストなどの加熱にも応用できます。処理された材料はピーナッツや米と混合され、ピーナッツキャンディーバーやライスケーキの製造に使用されます。この多機能な糖液調理釜は、インテリジェント制御、多様な加熱モード、多種材料に対応しており、操作が容易で大容量です。

ジャケット調理釜の操作動画

ジャケット釜調理器の機械構造

このジャケット釜は主に、モーター、支持板、釜本体、リミット装置、圧力計、安全弁、ハンドホイール、フレーム、および排水弁で構成されています。

釜本体は内釜と外釜を溶接して作られています。内側と外側の両方ともステンレス鋼製で、GB150-1998に準拠した完全溶込み構造でテーラー溶接されています。

傾倒可能な釜部分は、タービン、ウォーム、ハンドホイール、およびベアリングハウジングで構成されています。

傾倒フレームには、オイルカップ、ベアリングハウジング、ブラケットなどが含まれます。

シュガー調理釜の特長

• 傾倒機能

お客様は、傾倒機能付きジャケット釜をご購入いただくか、または傾倒機能なしのものをお選びいただけます。傾倒機能により、調理済みの材料を排出しやすくなります。

• ミキサー部

この調理釜は、クリームやシロップなどの粘性のある原料に対応するため、撹拌部と組み合わせることが可能です。また、フルーツジャムのような希薄な原料には、撹拌部なしの釜もご購入いただけます。

• 熱媒油

ジャケット釜は、ガス、電気、蒸気による加熱が可能で、釜の内層に熱を加えることができます。

• インテリジェント制御システム

加熱温度と時間は、コントロールパネルで設定できます。

• 多用途

ジャケット調理釜は、フルーツジャム、チリペースト、ホイップクリーム、混合薬品、シロップ、化学品の製造に使用できます。

機械パラメータ

スチームジャケット釜 技術データ

電気式ジャケット釜 パラメータ

ガス加熱ジャケット調理釜 技術パラメータ

ステンレス製ジャケット付きケトルの設置方法

1. 開梱時は、製品および付属品が納品書と一致しているか、輸送中に製品や部品に損傷がないかをご確認ください。不足や破損がある場合は、速やかに当社までご連絡ください。
2. 本製品は出荷前に性能試験を実施しており、各部品の相対位置は調整済みです。お客様は通常、点検のみを行い、部品の再組付けや調整が不適切になり製品性能に影響を及ぼすことを避けるため、部品を勝手に分解しないでください。
3. 本装置は固定の必要はなく、平らなコンクリート床に設置するだけで問題ありません。
4. 電源は装置の撹拌機構の要件を満たしている必要があり、漏電事故を防ぐため、装置の筐体は必ずアースを取ってください。
5. 設置時は、給油配管が詰まらず、確実に通油するようご注意ください。

ジャケット付き調理鍋の操作

電源に接続する前に、お客様側の分電盤の前面に漏電遮断器を設置する必要があります。機器に接続した後、まず熱媒油を注入し、その後電源に接続してください。

機械の起動

鍋本体の背面には、給油口とオーバーフロー口があり、それぞれ給油と排気に使用します。給油口から油を補充し、オーバーフロー口を開けてください。オーバーフロー口から油が流れ出たら、油が補充されたことを意味します。給油後、オーバーフローバルブを閉じ、給油口を地面に向けて、給油口は開けたままにしてください。

電源を接続します。電源コードを接続した後、分電盤内の回路ブレーカーをオンにしてください。

デジタル表示温度調節器で温度を設定します。SETボタンで温度を設定します。温度設定範囲は0～230度です。まずSETボタンを押し、次に上下ボタンで温度を希望の運転温度に調整します。その後、再度SETボタンを押します。次に加熱スイッチをオンにすると、温度が自動制御され、設定温度に達すると自動的にオフになります。

機械の清掃

熱媒油の清浄度を保つため、3～6ヶ月ごとに点検してください。釜底部のバルブはオイルドレンです。オイルを抜く際は、必ず温度を50度以下に下げてから行い、油温が高すぎることによるやけどを防止してください。

釜内の食材を清潔に保つため、1日1回洗浄してください。水で直接洗うことができます。

ジャケット釜は傾斜させることができます。傾斜させて内容物を排出する前に、まず加熱電源を切ってください。その後、安全プラグを抜いて傾斜・排出を行います。

傾斜式ジャケット釜を使用する前に、回転部品の潤滑状態が良好であることを確認してください。オイルカップにグリースを充填し、ウォームギヤとかみ合う部分にも適量のグリースを注入してください。

砂糖調理釜に関するよくある質問

• ジャケット釜はガスで加熱できますか？

ガスと電気の両方で加熱が可能です。

• 撹拌装置なしで蓋を取り付けることは可能ですか？

はい。

• 撹拌モーターを110Vに変更できますか？

はい。

• 温度制御計を追加することは可能ですか？

制御ボックスと熱電対の追加をお勧めします。

• 機械は304材質ですか、それとも316材質ですか？

304および316はカスタム対応となります。

• 100L電気加熱の場合、熱媒油はどのくらい使用しますか？

40kgです。ただし、実際には厳密な必要量はありません。熱媒油が少なすぎなければ、ジャケット付き釜は正常に運転できます。

消耗品: 加熱管。予備を数本ご購入されることをお勧めします。
機械鋼板厚さ3mm