チリペースト用ジャケット釜は、生の唐辛子原料を加熱調理してソースにします。チリソースはサンドイッチ、スープ、麺類、餃子など、さまざまな料理に使用できます。ジャケット釜は多用途で操作も簡単です。
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チリペーストとは？
チリソースは唐辛子から作られるペーストで、食卓でよく使われる調味料です。油性と水性の2種類があります。油性チリペーストはごま油と唐辛子で作られ、鮮やかな赤色で表面にごま油の層が浮いており、保存が容易です。水性チリソースは水と唐辛子で作られ、色は鮮やかな赤色です。ニンニク、生姜、砂糖、塩を加えます。長期保存が可能で、より美味しく味わえます。地域によってさまざまな地元風味のチリソースがあります。
家庭でチリソースを作る場合、通常は唐辛子を鍋に入れ、油を加えずに香りが出るまで炒め、粉末に挽き（できるだけ細かく包丁で刻んでも可）、唐辛子をみじん切りにし（油をひかない鍋で調理）、ニンニク（唐辛子の量と好みに応じて）を加えます。
上記の調味料、ニンニク、酢を最後に鍋に入れ、油を加えます（油の量は唐辛子の量によります。唐辛子がなくても問題ありません）。ごま油を直接入れてもよく、加熱するとさらに良くなります。
油が冷めたら唐辛子を加え、かき混ぜ、ニンニクと酢を加えます。
混ぜ合わせた後、ガラス瓶に入れ、食べる時に取り出して、冷菜、麺類、炒め物の調味料として使用します。
チリペーストジャケット釜の使い方は？
チリペースト用ジャケット釜は、モーター、圧力計、安全弁、ハンドホイール、サポートプレートなどの部品で構成されています。1時間あたり100Lから600Lのチリソースを処理でき、容量は要件に応じてカスタマイズ可能です。この機械はガス、電気、オイルで加熱できます。また、鍋の下にストーブを置いて直接使用することもできます。
作業員が原料を機械に入れ、鍋の加熱を開始します。加熱と混合の時間はコントロールパネルで設定できます。生産終了後、チリペースト用ジャケット釜は傾けてチリペーストを排出できます。
この機械には複数の機能があります。お客様は混合機能や傾斜機能の有無を選択できます。また、チリペースト用ジャケット釜は多くの生産ラインで使用できます。
