チョコレート生産ライン | チョコレート加工機販売

自動チョコレート生産ラインは、ココアパウダーとココアバターを原料として、チョコレートを大量に生産します。この加工ラインは主に、混合、微粉砕、温度調整、成形、包装の工程を含みます。Taizyが提供するチョコレート製造機は、自動化率が高く、生産量が多く、幅広い用途に対応しています。自動チョコレート生産ラインでは、異なる成形機に交換することで、さまざまな形状のチョコレートを製造できます。そのため、この産業用チョコレート加工プラントは、チョコレートバー、チョコレートチップ、コインチョコレート、チョコレートビーンズなど、さまざまな形状のチョコレートの製造に適しています。

チョコレートについて

市場には多種多様な形状や風味のチョコレートが出回っています。チョコレートに含まれるココアバターの含有量は、カカオマスよりも多くなっています。また、チョコレートに含まれるココアバターは、チョコレート特有の風味の源でもあります。さらに、一部の種類のチョコレートには、牛乳、粉乳、砂糖などの原料が追加されることもあります。異なる原料を加えることで、チョコレートの風味も変わります。異なる形状のチョコレートには、通常、異なる成形機や金型が使用されます。

チョコレート加工ラインのフローチャート

チョコレートの製造は、一般的に原料の混合、微粉砕、温度調整、注入・成形、包装の工程を経ます。

• 原料混合は、チョコレート製造に必要なcocoa butter、砂糖、ココアパウダー、粉乳などの原料を均一に混合する工程です。

• 精製は、混合された原料を細かく粉砕する工程です。混合原料の細かさに応じて、粗粉砕と微粉砕に分けられます。粗粉砕には通常ボールミルが使用され、微粉砕にはより細かい粉砕機が必要です。

• チョコレート製造における温度調整の目的は、原料に含まれるココアバターに安定した結晶を形成させることです。これにより、成形されたチョコレートに美しい光沢が生まれ、保存期間を延ばすことができます。

• 成形は、テンパリングされたチョコレートを成形機の金型に流し込む工程です。金型の形状に成形されたチョコレートは冷却され、定まった形状を持つ多彩なチョコレート製品となります。

• 成形されたチョコレートは、包装後に市場へと流通します。

チョコレート加工プラントで使用されるチョコレート加工機

チョコレートの製造工程に応じて、ミキサー、リファイナー、ホールディングタンク、チョコレート成型機、チョコレート包装機などの機械を使用する必要があります。

原料ミキサー

原料ミキサーは、ココアパウダー、ココアバター、砂糖、粉乳などの原料を混合するためのものです。原料を混合する前に、カカオマスを溶かす必要がある場合は、溶解ポットを使用できます。また、塊状の砂糖を使用する場合は、シュガーパウダーマシンを使用して大きな砂糖の塊を細かく砕くこともできます。

リファイナー

リファイナーは、チョコレートスラリーを精製するための主要な機械です。チョコレート原料に含まれる大きな粒子を小さな粒子に精製します。原料の細かさに応じて、チョコレート生産ラインで使用できるリファイナーには2種類あります。

微粉砕機は、ブレードカットにより大きな粒子を小さな粒子に切断します。この機械にはジャケットと温度制御システムが装備されており、ジャケット内の水温を迅速に加熱・冷却できます。

ボールミルは、縦型シリンダー構造を採用しています。本機は、バレル内での鋼球と材料の連続的な衝突と摩擦の原理を利用して、材料を目的の細かさに粉砕します。

貯蔵タンク

貯蔵タンクは、チョコレートを保温し、乳化剤を均一に混合します。本機は、成型前の貯蔵タンクです。

微粉砕・保持タンクは、微粉砕されたチョコレート原料を貯蔵するために使用されます。本機は、原料中の粒子を均質に乳化し、均一に混合する機能を備えています。

連続テンパリングマシンは、4つの温度制御ゾーンと1つの保温ゾーンを備えています。この機械は、チョコレートスラリーを完全に結晶化させ、チョコレートの滑らかな口当たりを保証します。

チョコレート成型機

チョコレート成形機は、チョコレートを成形・冷却する機械です。主に金型を使用してチョコレートを一定の形状に成形します。自動チョコレート生産ラインにおいて、成形機は注入、振動、冷却、脱型、搬送、乾燥の機能を備えています。また、お客様の最終製品の要件に応じて、異なる注入形態をカスタマイズすることができます。

チョコレート包装機

チョコレートの形状や包装形態に応じて、異なる包装機で包装する必要があります。

チョコレートバー包装機

このチョコレートバー包装機は、チョコレートやキャンディーの自動ツイスト包装に適しています。異なる包装モジュールを選択することで、シングルツイスト、ダブルツイスト、トップツイストの3種類の包装を実現できます。

チョコレートチップ包装機

チョコレートチップ包装機は、丸型やハート型のチョコレート、キャンディー、その他底面が平らで特殊な形状の製品の包装に適しています。この機械を使用するには、コンベア整列機でチョコレートを選別する必要があります。

このチョコレート豆包装機は、球形や卵形のチョコレートの包装に適しています。本機は、糖類管理、搬送、包装の機能を自動で実現できます。

チョコレート加工プラントの特長

• チョコレート生産ラインは生産効率が高く、産業用チョコレートの大量生産に適しています。
• 適応性に優れており、異なる成型機に交換することで、さまざまな形状のチョコレートを製造できます。
• Taizyが提供する生産ラインは、原材料の使用量を削減し、チョコレートの風味を向上させることができます。

チョコレート生産ラインに含まれるカカオ豆加工機

チョコレート製造の原料はカカオバターとココアパウダーです。カカオバターとココアパウダーはカカオ豆を加工して得られます。カカオ豆原料は、皮むき、焙煎、剥皮、精製、圧搾の工程を経て、カカオバターとココアパウダーになります。カカオ豆原料からチョコレートを製造する場合は、まずカカオ豆加工機やココアパウダー製造装置を使用してカカオ豆をカカオバターとココアパウダーに加工する必要があります。その後、カカオバター、ココアパウダー、砂糖、その他の原料を使用してチョコレートを製造します。

チョコレート生産ラインの価格について

製造工程が異なれば、必要な機械も異なります。また、生産ラインによって価格も異なります。そのため、まずはお客様の製造工程と最終製品を明確にする必要があります。そうすることで、生産に必要な機械とその能力を決定できます。その後、チョコレート生産ラインの見積もりをお送りいたします。