Peralatan Pengolahan Biji Kakao | dari Buah Kakao hingga Keping Kakao

Peralatan pengolahan biji kakao meliputi mesin sangrai, ban berjalan, ban pendingin, mesin pengupas, elevator, pengklasifikasi rol, dan lain-lain. Mesin pengolahan biji kakao ini dapat memproses biji kakao menjadi nib kakao, yang merupakan lini pengolahan untuk pembuatan bubuk kakao, cokelat, dan camilan.

Dengan karakteristik tingkat otomatisasi yang tinggi, pengoperasian yang sederhana, kinerja yang stabil, dan kualitas produk yang unggul, lini produksi ini merupakan pilihan ideal untuk pengolahan nib kakao.

Video Operasi Peralatan Pengolahan Biji Kakao

Alur Kerja Pabrik Pengolahan Biji Kakao

Pabrik ini terdiri dari tahapan pemanggangan, pendinginan, pengupasan kulit, dan pengklasifikasian. Bahan baku pabrik ini adalah biji kakao yang telah difermentasi. Setelah buah kakao dipetik dari pohon, petani perlu menggunakan mesin pemecah buah kakao untuk memecahnya. Biji kakao di dalam cangkangnya masih lengket. Oleh karena itu, biji kakao ini perlu difermentasi dan dijemur sebelum diproses lebih lanjut.

Peralatan pemanggangan kakao

• Dimensi: 4,5m×2,9m×1,75m
• Daya motor: 5,5kw
• Daya tungku listrik: 112,5kw
• Kapasitas produksi: 500kg/jam
• Suhu: 0-300 derajat

Mesin pemanggang biji kakao listrik adalah peralatan pemrosesan biji kakao jenis baru yang efisien dan hemat energi, dikembangkan oleh Taizy Machinery berdasarkan pengalaman produksi perusahaan selama bertahun-tahun. Peralatan pemanggang kakao ini terutama digunakan dalam industri pengolahan makanan, kacang-kacangan, dan biji-bijian, seperti kacang tanah, almond, kastanye, kacang polong, dll. untuk mengurangi kadar air hingga kering dan menghasilkan produk matang yang dipanggang.

Peralatan pemrosesan biji kakao ini menggunakan tabung pemanas listrik sebagai sumber panas, menerapkan prinsip sangkar putar bergulir, konduksi panas, dan radiasi panas, serta dilengkapi dengan perangkat kontrol suhu otomatis. Menggunakan udara panas sebagai media pengering, dan menerapkan energi panas ke bahan baku.

Bahan yang dipanggang terus didorong maju oleh alat pendorong di dalam sangkar, membentuk siklus tanpa henti, sehingga panasnya merata, dan kualitas pemanggangan terjamin secara efektif. 

Sabuk konveyor sebelum mesin pemanggang

Sabuk konveyor merupakan peralatan pengolahan biji kakao yang dipasang di bagian depan pemanggang. Setelah biji kakao dipanggang, sabuk ini akan mengangkut biji tersebut menuju sabuk pendingin. Selama proses pemanggangan, sabuk konveyor di depan tungku tidak perlu dijalankan.

Saat mesin pemanggang mengeluarkan hasil, sabuk konveyor dibuka terlebih dahulu. Sabuk dapat ditutup setelah proses pengangkutan selesai. Penggunaan dalam jangka panjang akan menyebabkan bearing dan rantai kekurangan oli. Penambahan gemuk pelumas yang tepat dapat mengurangi keausan.

• Ukuran: 10mx0,7mx1,5m
• Daya: 1,5kw
• Kecepatan: 14m/menit

Sabuk konveyor menggunakan bracket tangga tipe las pipa persegi, yang sangat meningkatkan kekuatan angkut. Sabuk ini memiliki permukaan jaring anyaman stainless steel. Dengan dilengkapi sekat (baffle), sabuk ini dapat melakukan pengangkatan dan pengangkutan. Sabuk ini memiliki karakteristik ukuran kecil dan efisiensi pengangkutan yang tinggi.

Zona pendingin

• Dimensi: 13mx1,2mx2,6m
• Daya konveyor: 1,5kw
• Daya blower pendingin: 0,55kwx6
• Daya kipas hisap pendingin: 2,2kwx4

Zona pendingin terhubung dengan sabuk konveyor di depan tungku. Motor transmisi menggunakan motor pengatur kecepatan elektromagnetik. Berdasarkan karakteristik pengeluaran dari pemanggangan intermiten, material pada permukaan jaring yang seragam dapat diangkut dengan kecepatan tinggi, kemudian suhu didinginkan dengan cepat setelah periode diam. Terakhir, material diangkut secara perlahan sesuai dengan kecepatan peralatan pemrosesan pengupasan selanjutnya.

Sabuk pendingin menggunakan braket tipe tangga yang dilas dari pipa persegi, sehingga sangat meningkatkan kekuatan daya dukung. Permukaan sabuk jaring stainless steel yang permeabel, dikombinasikan dengan hembusan udara dan hisap tekanan negatif dari beberapa kipas, membuat angin bersuhu ruangan menembus lapisan material dan membawa sisa panas material, sehingga menghasilkan pendinginan yang efektif.

Catatan: Untuk motor kontrol kecepatan elektromagnetik, jarum pengatur kecepatan harus dikembalikan ke posisi nol setelah mesin dimatikan. Agar tidak merusak pengatur kecepatan saat mesin dinyalakan kembali. 

Mesin Pengupas Biji Kakao

• Daya: 2,2kw
• Daya kipas: 2,2kw
• Kapasitas: 1000kg/jam
• Ukuran: 2m x 1,1m x 2,1m

Mesin ini merupakan peralatan pengolahan khusus biji kakao untuk mengupas kulit biji kakao, kacang tanah, dan kacang-kacangan lainnya. Mesin ini memiliki keunggulan seperti tingkat otomatisasi tinggi, tingkat pengupasan tinggi, kebisingan rendah, tanpa polusi, dan lain-lain. Penyedot debu pada mesin ini dapat menyedot kulit kakao yang telah terkelupas sehingga keping biji kakao yang terpisah menjadi seragam dan indah. Konsumsi bahan yang rendah menjadikannya pilihan ideal untuk industri pengolahan makanan.

Bahan baku ditekan oleh tiga rol karet dan dibelah dua dengan gerakan diferensial. Selama proses pengangkutan getaran, kulit yang terlepas dipisahkan oleh kipas bertekanan rendah. 

Elevator Spiral

• Ukuran: 2,6M x 0,88m x 2,5m
• Daya: 0,75kw
• Volume angkut: 1000kg/jam

Elevator ulir stainless steel ini terdiri dari hopper, tabung pengangkut, ulir auger, dan motor transmisi, semuanya terbuat dari stainless steel, dan cocok untuk bahan pangan berbentuk butiran dan bubuk. Material di dalam hopper masuk ke dalam tabung melalui saluran masuk yang lebih rendah dari sambungan dengan tabung, melewati putaran berkecepatan tinggi dari bilah spiral, dan bergerak ke atas sepanjang celah untuk mencapai tujuan pengangkatan. 

Mesin Sortasi dan Grading Biji Kakao

• Ukuran: 4m x 0,8m x 1,3m
• Diameter: 600mm
• Daya: 0,75kw
• Kapasitas: 1000kg/jam

Klasifikasi drum terdiri dari bak saringan, perangkat pendukung, bak penampung, perangkat transmisi, dan rangka. Lubang-lubang pada bak saringan diatur secara berurutan dari yang terkecil hingga terbesar. Bak saringan dipasang dengan kemiringan tertentu. Saat bak saringan berputar, material akan menggelinding ke arah saluran keluar. Material dapat jatuh melalui saringan yang sesuai.

Mesin pengklasifikasi ini juga dapat diterapkan untuk kakao nibs, kacang tanah, kacang pinus, dan kacang-kacangan lainnya.

Ukuran dan bentuk saringan mesh dapat disesuaikan dengan kebutuhan spesifik pengguna, dan material akan diklasifikasikan dari ukuran kecil hingga besar. Alat ini cocok untuk menggradasi material berbentuk bulat seperti kacang-kacangan, jamur, buah sepatu, anggur, dan lain-lain berdasarkan ukuran dan spesifikasi yang berbeda, dengan tingkat gradasi 4-5.

Setelah melalui tahapan pemrosesan, biji kakao dapat masuk ke lini produksi bubuk kakao berikutnya atau dikemas ke dalam karung.

Berapa Harga Peralatan Pemrosesan Biji Kakao?

Harga peralatan pemrosesan biji kakao bervariasi tergantung pada beberapa faktor, termasuk jenis peralatan, kapasitas peralatan, dan kualitas material yang digunakan. Secara umum, harga peralatan pemrosesan biji kakao dapat berkisar dari beberapa ribu dolar hingga puluhan ribu dolar.

Kapasitas peralatan juga merupakan faktor utama dalam menentukan harga. Misalnya, mesin sangrai biji kakao skala kecil dengan kapasitas 100 kilogram per jam akan lebih murah dibandingkan mesin sangrai skala besar dengan kapasitas 1.000 kilogram per jam.

Terakhir, kualitas material yang digunakan dalam konstruksi peralatan juga akan memengaruhi harga. Misalnya, mesin sangrai biji kakao yang terbuat dari baja tahan karat akan lebih mahal dibandingkan mesin sangrai yang terbuat dari aluminium.

Penting juga untuk mempertimbangkan faktor-faktor yang disebutkan di atas saat mengambil keputusan.

Keunggulan mesin pengolahan biji kakao

• Pengoperasian otomatis yang sederhana

Peralatan pengolahan biji kakao ini dapat dihubungkan untuk membentuk lini produksi otomatis, sehingga pekerja dapat dengan mudah mengolah biji kakao.

• Kapasitas produksi besar

Setiap oven pemanggangan dapat memproses sekitar 100 kg bahan baku per jam. Dan biasanya menghubungkan 5 oven atau lebih untuk menjadi mesin pemanggang berkapasitas besar.

• Kemudahan

Kakao nibs yang diproses oleh lini produksi ini dapat dikemas untuk dijual atau dijadikan bahan baku pembuatan bubuk kakao.

• Hemat energi dan aman

Dibandingkan dengan peralatan pengolahan biji kakao dari produsen lain, mesin kami tidak memerlukan konsumsi energi yang terlalu besar dalam proses produksi. Secara spesifik, Anda dapat merujuk pada tabel parameter kami. Desain otomatisnya juga lebih aman.