Lini Produksi Cokelat | Mesin Pengolahan Cokelat Dijual

Lini produksi cokelat otomatis menggunakan bubuk kakao dan lemak kakao sebagai bahan baku untuk memproduksi cokelat dalam jumlah besar. Jalur pemrosesan ini terutama mencakup langkah-langkah pencampuran, penggilingan halus, penyesuaian suhu, pencetakan, dan pengemasan. Mesin pembuat cokelat yang disediakan oleh Taizy memiliki otomatisasi tinggi, kapasitas produksi besar, dan jangkauan aplikasi yang luas. Lini produksi cokelat otomatis dapat menghasilkan cokelat dengan berbagai bentuk dengan mengganti mesin pencetak yang berbeda. Oleh karena itu, pabrik pengolahan cokelat industri ini cocok untuk membuat cokelat batangan, keping cokelat, cokelat koin, kacang cokelat, dan bentuk cokelat lainnya.

Tentang cokelat

Ada banyak bentuk dan rasa cokelat di pasaran. Kandungan lemak kakao dalam cokelat lebih banyak daripada dalam massa kakao. Dan lemak kakao dalam cokelat juga merupakan sumber rasa unik cokelat. Selain itu, beberapa jenis cokelat juga menambahkan susu, susu bubuk, gula, dan bahan baku lainnya. Dengan menambahkan bahan baku yang berbeda, rasa cokelat juga berbeda. Untuk bentuk cokelat yang berbeda, biasanya digunakan mesin pencetak atau cetakan yang berbeda untuk membuatnya.

Diagram alir lini pemrosesan cokelat

Produksi cokelat umumnya melalui proses pencampuran bahan baku, penggilingan halus, penyesuaian suhu, penuangan dan pencetakan, serta pengemasan.

• Pencampuran bahan baku adalah proses mencampur secara merata cocoa butter, gula, bubuk kakao, susu bubuk, dan bahan baku lain yang diperlukan untuk produksi cokelat.

• Pemurnian adalah proses menggiling bahan campuran hingga halus. Berdasarkan tingkat kehalusan bahan baku campuran, proses ini dapat dibagi menjadi penggilingan kasar dan penggilingan halus. Penggilingan kasar biasanya menggunakan ball mill, sedangkan penggilingan halus memerlukan mesin penggiling yang lebih presisi.

• Dalam produksi cokelat, tujuan penyesuaian suhu adalah untuk membentuk kristal stabil pada lemak kakao yang terkandung dalam bahan baku. Dengan demikian, cokelat yang terbentuk dapat memiliki kilau yang cerah dan memperpanjang masa simpan cokelat.

• Pencetakan adalah menuangkan cokelat yang telah di-tempering ke dalam cetakan mesin pencetak. Cokelat yang terbentuk sesuai bentuk cetakan kemudian didinginkan hingga menjadi produk cokelat berwarna-warni dengan bentuk yang tetap.

• Cokelat yang telah dicetak dapat diedarkan ke pasar setelah dikemas.

Mesin pemrosesan cokelat yang digunakan di pabrik pemrosesan cokelat

Sesuai dengan tahapan produksi cokelat, diperlukan mesin-mesin seperti mixer, refiner, tangki penampung, mesin pembentuk cokelat, mesin pengemas cokelat, dan mesin lainnya.

Mixer bahan baku

Mixer bahan baku berfungsi untuk mencampurkan bubuk kakao, lemak kakao, gula, susu bubuk, dan bahan lainnya. Sebelum mencampur bahan, jika Anda perlu melelehkan massa kakao, Anda dapat menggunakan melting pot. Jika Anda menggunakan gula bongkahan utuh, Anda juga dapat menggunakan mesin gula bubuk untuk memecah gula berukuran besar menjadi potongan yang lebih kecil.

Refiner

Refiner adalah mesin utama untuk memurnikan bubur cokelat. Mesin ini dapat memurnikan partikel besar yang terkandung dalam bahan baku cokelat menjadi partikel kecil. Tergantung pada kehalusan bahan baku, ada dua jenis refiner yang dapat digunakan dalam lini produksi cokelat.

Mesin penggilingan halus menggunakan pemotongan bilah untuk memotong partikel besar menjadi partikel kecil. Mesin ini dilengkapi jaket dan sistem kontrol suhu untuk memastikan suhu air di dalam jaket dapat dipanaskan dan didinginkan dengan cepat.

Ball mill merupakan struktur silinder vertikal. Mesin ini terutama menggunakan prinsip tumbukan dan gesekan berkelanjutan antara bola baja dan material di dalam tabung untuk mencapai kehalusan material yang diinginkan.

Tangki penyimpanan

Tangki penyimpanan dapat menjaga suhu cokelat, emulsifier, dan mencampurnya secara merata. Mesin ini merupakan tangki penyimpanan sebelum proses pembentukan.

Tangki penggilingan halus dan penampung digunakan untuk menyimpan bahan baku cokelat yang telah digiling halus. Mesin ini memiliki fungsi emulsifikasi homogen dan pencampuran partikel yang seragam dalam bahan baku.

Mesin tempering kontinu memiliki empat zona kontrol suhu dan satu zona penahan panas. Mesin ini dapat mengkristalkan bubur cokelat dengan sempurna dan memastikan tekstur cokelat yang lembut.

Mesin pembentuk cokelat

Mesin pembentuk cokelat adalah mesin yang membentuk dan mendinginkan cokelat. Mesin ini terutama menggunakan cetakan untuk membentuk cokelat menjadi bentuk tertentu. Dalam lini produksi cokelat otomatis, mesin cetak ini memiliki fungsi menuang, menggetarkan, mendinginkan, mengeluarkan dari cetakan, mengangkut, dan mengeringkan. Dan sesuai dengan kebutuhan produk jadi pelanggan, mesin ini dapat menyesuaikan berbagai bentuk penuangan.

Mesin pengemas cokelat

Tergantung pada bentuk dan kemasan cokelat, diperlukan mesin pengemas yang berbeda untuk mengemasnya.

Mesin pengemas cokelat batang

Mesin pengemas cokelat batang ini cocok untuk pengemasan puntir otomatis pada cokelat dan permen. Dengan memilih modul pengemasan yang berbeda, mesin ini dapat mewujudkan tiga jenis pengemasan: puntir tunggal, puntir ganda, dan puntir atas.

Mesin pengemas cokelat chip

Mesin pengemas cokelat chip cocok untuk mengemas cokelat berbentuk bulat atau hati, permen, dan produk lain yang memiliki dasar datar dan bentuk khusus. Mesin ini perlu menggunakan mesin perapih konveyor untuk menyortir cokelat.

Mesin pengemas cokelat ini cocok untuk mengemas cokelat berbentuk bola dan telur. Mesin ini dapat secara otomatis menjalankan fungsi pengelolaan gula, transportasi, dan pengemasan.

Fitur pabrik pengolahan cokelat

• Lini produksi cokelat memiliki efisiensi produksi yang tinggi dan cocok untuk produksi massal cokelat di industri.
• Adaptasi yang kuat, lini produksi cokelat dapat membuat cokelat dengan berbagai bentuk dengan mengganti mesin pencetak yang berbeda.
• Lini produksi yang disediakan oleh Taizy dapat mengurangi penggunaan bahan baku dan meningkatkan cita rasa cokelat.

Mesin pengolah biji kakao yang terlibat dalam lini produksi cokelat

Bahan baku untuk produksi cokelat adalah lemak kakao dan bubuk kakao. Lemak kakao dan bubuk kakao diperoleh dari pengolahan biji kakao. Bahan baku biji kakao melalui tahapan pengupasan, pemanggangan, pengupasan kulit, pemurnian, dan pengepresan untuk menghasilkan lemak kakao dan bubuk kakao. Jika Anda menggunakan bahan baku biji kakao untuk membuat cokelat, Anda juga perlu menggunakan mesin pengolah biji kakao atau mesin produksi bubuk kakao untuk terlebih dahulu mengolah biji kakao menjadi lemak kakao dan bubuk kakao. Kemudian gunakan lemak kakao, bubuk kakao, gula, dan bahan baku lainnya untuk membuat cokelat.

Bagaimana dengan harga lini produksi cokelat?

Proses produksi yang berbeda membutuhkan mesin yang berbeda. Dan untuk lini produksi yang berbeda, harganya pun berbeda. Oleh karena itu, pertama-tama kami perlu memperjelas proses produksi dan produk jadi Anda. Dengan demikian, kami dapat menentukan mesin dan kapasitas produksi mesin yang Anda butuhkan. Kemudian, kami dapat mengirimkan penawaran harga untuk lini produksi cokelat tersebut.