Le beurre de cacahuète est un produit très populaire dans le monde entier. Sa fabrication passe par les étapes de décorticage, torréfaction, dépelliculage, broyage en pâte et conditionnement. Ces processus sont nécessaires. Mais beaucoup se demandent pourquoi il est nécessaire de dépelliculer les arachides. Pourquoi ne pas utiliser des arachides non dépelliculées ? Comment utiliser une machine à dépelliculer les arachides torréfiées pour les dépelliculer ?
Contents
Pourquoi faut-il dépelliculer les arachides ?
En général, on peut utiliser des arachides non dépelliculées pour faire du beurre de cacahuète. Mais les arachides non dépelliculées ont un goût amer. Si vous faites du beurre de cacahuète à la maison, vous pouvez utiliser des arachides non dépelliculées.
Cependant, pour une production commerciale, il faut garantir un goût sucré et une texture lisse. La plupart des fabricants utilisent donc une machine à décortiquer les arachides torréfiées pour enlever la peau. Et les arachides utilisées doivent également être torréfiées.
L'utilisation d'arachides torréfiées pour fabriquer du beurre donne un goût de cacahuète torréfiée.
Types de machines à dépelliculer les arachides
Dans le commerce, il faut une dépelliculeuse professionnelle pour un dépelliculage en masse. Selon le type d'arachides à traiter, on distingue deux types : la machine à dépelliculer les arachides sèches et la machine à dépelliculer les arachides humides.
Dépelliculeuse humide 
Machine à dépelliculer les arachides sèches
La machine à dépelliculer les arachides humide s'applique aux arachides trempées. Elle préserve l'intégrité des arachides brutes. La machine à dépelliculer les arachides sèches, également appelée machine à dépelliculer les arachides torréfiées, est principalement utilisée pour les arachides torréfiées. Cependant, cette machine brise les cotylédons. Par conséquent, les arachides traitées par cette machine sont généralement utilisées pour fabriquer du beurre de cacahuète ou comme éclats de cacahuète pour les bonbons.
Comment utiliser une machine à dépelliculer les arachides torréfiées ?
Cette machine ne peut être utilisée que pour les arachides torréfiées. La partie principale est le rouleau en caoutchouc. Introduisez les arachides torréfiées par l'entrée ; le moteur fait vibrer les arachides vers le rouleau pour le dépelliculage. Un ventilateur aspire et traite les peaux. Les amandes sortent par la sortie inférieure. La machine existe en plusieurs modèles avec des débits différents.
