Les consommateurs aiment les produits à base de cacahuètes pour leur texture croquante et leur riche saveur. Pour les entreprises de transformation des noix, améliorer la saveur des cacahuètes est essentiel à la compétitivité des produits. Dans les équipements modernes de transformation des cacahuètes, le torréfacteur oscillant et l'assaisonneur octogonal jouent un rôle important dans l'amélioration de la saveur des cacahuètes.
Alors, comment un torréfacteur oscillant et un assaisonneur octogonal améliorent-ils la saveur des cacahuètes ?
Contents
Four oscillant
Le torréfacteur oscillant pour cacahuètes utilise le principe du rayonnement et de la conduction thermique, et effectue le processus de chauffage dans un espace semi-ouvert et isolé. L'équipement est équipé d'un tamis oscillant entraîné par une came excentrique pour maintenir les cacahuètes en rotation uniforme pendant la torréfaction et assurer une homogénéité thermique.
Points forts :
- Fonction d'oscillation planaire : le tamis oscillant se balance à une vitesse réglable sous l'action d'une came excentrique
- Contrôle précis de la température : équipé d'un dispositif d'affichage de la température pour un contrôle précis
- Fonctionnement automatisé : fonctions d'alimentation et de déchargement automatiques disponibles.
Paramètres techniques :
- Capacité : 80-100 kg/h
- Dimensions : 2,2*2*1,4 m
- Tension : 380 V/50 Hz
- Puissance : 25 kW
- Température : 180-220 °C
Assaisonneur octogonal
Un assaisonneur octogonal est un équipement d'assaisonnement utilisé pour les cacahuètes et autres produits à base de noix, avec un tambour octogonal conçu pour enrober uniformément la poudre ou le liquide d'assaisonnement à la surface des cacahuètes, conférant ainsi une saveur unique au produit.
Avantage d'assaisonnement :
Conception du tambour octogonal
La structure octogonale produit un meilleur effet de culbutage par rapport aux tambours ronds traditionnels. La surface de contact et le temps entre les cacahuètes et l'assaisonnement à l'intérieur du tambour sont augmentés pour garantir l'uniformité de l'assaisonnement.
Paramètres de fonctionnement réglables
La vitesse de rotation et l'angle d'inclinaison de la machine peuvent être réglés. L'opérateur peut contrôler précisément le processus d'assaisonnement en fonction des différents besoins d'assaisonnement et des caractéristiques des cacahuètes. Cette flexibilité permet à la même machine de s'adapter à une large gamme de recettes d'assaisonnement.
Méthodes d'assaisonnement multifonctionnelles
- Assaisonnement en poudre : peut être connecté à un dispositif de pulvérisation de poudre externe
- Assaisonnement liquide : adapté à la répartition uniforme des assaisonnements à base d'huile
- Ajout manuel : prend en charge l'épandage manuel, adapté aux tests en petits lots
Paramètres techniques :
| Modèle | Capacité | Puissance | Poids | Dimensions (mm) |
| TZ-700 | 200 kg/h | 0,75 kW/220 V | 50 kg | 1000x700x1400 |
| TZ-800 | 300 kg/h | 1,1 kW/380 V | 85 kg | 1200x800x1500 |
| TZ-1000 | 400 kg/h | 2,2 kW/380 V | 110 kg | 1500*920*1700 |
| CY-800 | 180-200 kg/h | 1,5 kW/380 V | 160 kg | 1100*800*1500 |
La synergie d'un four oscillant et d'un assaisonneur octogonal
Le four de torréfaction et l'assaisonneur octogonal se complètent dans la transformation des cacahuètes et travaillent ensemble pour améliorer la saveur et la qualité des cacahuètes.
Construction de saveur en couches :
Couche de saveur de base : le torréfacteur oscillant stimule la saveur intrinsèque de noix des cacahuètes grâce à un contrôle précis de la température, créant ainsi la couche de saveur de base du produit.
Couche de saveur de surface : l'assaisonneur octogonal crée une riche couche de saveur à la surface des cacahuètes grâce à la répartition uniforme des assaisonnements.
Couche de saveur fusionnée : l'effet synergique des deux appareils permet à la saveur intérieure et à l'assaisonnement extérieur de se mélanger parfaitement, formant une saveur complexe aux couches riches.
Conclusion
Les torréfacteurs oscillants et les assaisonneurs octogonaux jouent un rôle irremplaçable et important dans l'amélioration de la saveur des cacahuètes.
La synergie des deux types d'équipements améliore le niveau de saveur et l'expérience gustative du produit. Pour les entreprises qui envisagent d'investir dans la transformation des noix, la configuration raisonnable de ces deux types d'équipements jettera une base solide pour l'amélioration de la compétitivité des produits.
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