Le petit-déjeuner est un repas important pour bien démarrer la journée avec de l'énergie. Du pain tranché avec du beurre de cacahuète et une tranche d'œuf frit est un petit-déjeuner nutritif et délicieux. La sauce aux cacahuètes est vraiment un régal matinal qui peut facilement donner de l'âme au pain blanc qui a peu de saveur et rendre notre petit-déjeuner plus agréable.
Contents
Comment fabriquer du beurre de cacahuète en usine ?
Torréfaction
D'abord, nous devons retirer les impuretés, les moisissures, les insectes et les particules non mûres des grains de cacahuète. Ensuite, utilisez une machine de torréfaction pour cacahuètes en maintenant la température de torréfaction entre 130 et 150 degrés Celsius pendant 20 à 30 minutes. Un contrôle constant de la température du torréfacteur à cacahuètes peut permettre à la teneur en humidité des cacahuètes d'atteindre rapidement 11 % à 12 %.
Décorticage
Une machine à décortiquer les cacahuètes rôties est utilisée pour décortiquer les cacahuètes après que leur température soit descendue en dessous de 45 °C. L'équipement est équipé d'un trieur par gravité ou d'une machine d'aspiration pour retirer la peau rouge des cacahuètes. Ensuite, l'équipement de hachage des cacahuètes les hache.
Broyage et remplissage
Ensuite, le broyeur de beurre de cacahuète est utilisé pour broyer les cacahuètes afin de fabriquer du beurre de cacahuète. De nombreux clients choisissent la machine à beurre de cacahuète avec fonction de broyage secondaire. Cela permet de broyer les cacahuètes jusqu'à une finesse d'environ 7 microns. La température de sortie des deux broyages est contrôlée au-dessus de 68 °C. Après deux broyages, le beurre de cacahuète doit être bien mélangé dans un grand réservoir de mélange.
Ensuite, les bulles d'air de la sauce aux cacahuètes sont éliminées par un dispositif de dégazage. Le beurre de cacahuète fini doit être immédiatement refroidi par une machine de refroidissement pour réduire la température du beurre de cacahuète. Lorsque la température descend en dessous de 45 °C, il est mis en conteneur. La température appropriée pour le chargement dans le conteneur est de 29,4 à 43,3 °C. Après le chargement, la sauce finie doit entrer dans le processus de maturation pendant plus de 48 heures. Enfin, le beurre de cacahuète fini est conditionné avec une machine de remplissage de beurre de cacahuète.
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