Chaudière à double enveloppe planétaire entièrement automatique de 200 L avec chauffage électrique

La marmite à agitation planétaire est une solution de cuisson et de mélange à haute efficacité, conçue pour le chauffage, le brassage et le traitement en continu de produits alimentaires visqueux ou semi-visqueux. D'une capacité de 200 litres, équipée d'un système de mélange planétaire entièrement automatique et d'une puissance de chauffe par chemise de 24 kW, cet équipement est largement utilisé dans les usines de transformation alimentaire nécessitant un chauffage uniforme, une cuisson antiadhésive et une qualité de produit stable.

Ce système à chemise planétaire est idéal pour les sauces, pâtes, garnitures, confiseries, enrobages de snacks et produits d'assaisonnement.

Caractéristiques et avantages clés de la marmite à agitation planétaire

Agitation planétaire de précision : Le moteur de brassage de 1,5 kW entraîne la tête de mélange qui tourne sur son propre axe tout en orbitant autour de la cuve. Cela reproduit un brassage manuel, mais avec une puissance industrielle, garantissant une homogénéité parfaite du mélange.

Système de chauffage efficace : Alimentée par des éléments chauffants électriques de 24 kW, la double enveloppe nécessite une huile de transfert thermique (point d'ébullition recommandé >300°C). Le régulateur de température permet des réglages précis entre 160 et 220°C.

Commande hydraulique automatique : Un groupe hydraulique dédié de 1,5 kW alimente le bras de levage et le mécanisme de basculement de la cuve. D'une simple pression, le bras de brassage se lève et la cuve bascule pour faciliter la « décharge » des matières.
Construction robuste : Avec des dimensions nettes de 1400x1600x1550 mm et un poids solide de 430 kg, cette machine est conçue pour durer.

Principe de fonctionnement du système à double enveloppe planétaire

La chaudière planétaire à double enveloppe combine le chauffage par enveloppe avec la technologie d'agitation planétaire :

1. Le fluide caloporteur transfère la chaleur uniformément à travers la paroi de la chaudière à double enveloppe
2. L'agitateur planétaire tourne sur son propre axe tout en orbitant autour de la paroi de la chaudière
3. Les matières sont continuellement raclées et mélangées, évitant ainsi les dépôts ou la brûlure
4. Le basculement hydraulique permet une vidange facile et sécurisée des produits finis

Ce principe de fonctionnement garantit un chauffage uniforme, une texture constante et un rendement de cuisson élevé, en particulier pour les matières à haute viscosité.

Applications de la chaudière planétaire à double enveloppe

La chaudière planétaire à double enveloppe convient à une large gamme de matières alimentaires, notamment :

• Sauce piquante, pâte de haricots, beurre de cacahuète
• Confiture, garnitures aux fruits, caramel
• Masse de bonbons, sirop, pré-mélange pour chocolat
• Assaisonnements pour snacks et sauces d'enrobage
• Bases pour plats prêts à consommer et condiments composés

Industries typiques :

• Usines de sauces et condiments
• Usines de transformation de snacks
• Production de confiserie et de bonbons
• Cuisines centrales et usines alimentaires

Spécifications techniques du mélangeur cuiseur planétaire

Recommandations d'utilisation

• Préchauffez la cuve à double enveloppe avant d'ajouter des matériaux à haute viscosité
• Ajustez la vitesse d'agitation en fonction de la consistance du produit
• Nettoyez la cuve après chaque lot pour maintenir l'hygiène et l'efficacité du mélange

Un fonctionnement approprié garantit une longue durée de vie et des performances de cuisson stables.

Questions fréquentes

Contactez-nous !

Si vous recherchez une cuve à agitation planétaire à double enveloppe professionnelle ou avez besoin d'une solution de cuisson personnalisée pour votre projet de transformation alimentaire, veuillez nous contacter.

Notre équipe vous assistera pour :

• La sélection de l'équipement en fonction de la capacité
• Optimisation des processus pour votre produit
• Intégration dans les lignes de production existantes

Contactez-nous dès aujourd'hui pour bénéficier d'un support technique et d'une solution sur mesure !

Machine associée

Nous proposons également des cuiseurs à double enveloppe de plus petite taille. Ce cuiseur à double enveloppe est spécialement conçu pour les petites unités de transformation.