Además de comerse directamente, los piñones también se pueden usar para cocinar, como el maíz con piñones y la tripa con piñones. Al mismo tiempo, los piñones se usan a menudo en la repostería. Un pequeño piñón puede transformar infinitas posibilidades para lograr el sabor en la punta de nuestra lengua. Además de distinguir los colores al comprar piñones, preste atención a los siguientes 3 detalles para la clasificación de piñones. Más importante aún, clasificar los piñones es uno de los pasos importantes en la línea de producción de descascarado de piñones.
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Mire el color para clasificar los piñones
Al comprar piñones, podemos ver el color a través de la abertura, y los piñones de alta calidad son blancos. El amarillo claro es peor. Si aparece amarillo oscuro o rojo, significa que se han deteriorado.
Vea si tiene brote
Lo primero a tener en cuenta es que si los piñones crudos han brotado, no se pueden comer. Los brotes son venenosos. Por supuesto, cuando compramos piñones tostados, también nos encontraremos con corazones de brote. Esto se debe a que la presión del aire y la alta temperatura rompen los brotes fetales dentro de los piñones durante el tostado, por lo que se pueden ver los corazones de brote. Trate de no elegir piñones con corazones de brote para la compra. Si tiene que comprarlos, debe elegir los que tengan corazones de brote blancos primero.
Sienta la humedad para la clasificación de piñones
En primer lugar, podemos tomar un puñado de piñones y agitarlos en las manos. El sonido de los piñones secos es relativamente nítido. Al mismo tiempo, podemos pelar un piñón para sentirlo. Si se pela muy fácilmente, y la capa que envuelve el piñón se ve arrugada y se puede pelar con un toque ligero, significa que el piñón es de buena calidad y está muy seco. Por otro lado, si la cáscara del piñón es relativamente blanda, o la capa que envuelve el piñón no está arrugada y no se pela fácilmente, significa que el piñón está húmedo.
