Línea de Producción Automática de Pasta de Cacao | Máquina para Elaborar Licor de Cacao

La línea de producción de pasta de cacao permite transformar los nibs de cacao en masa de cacao y licor de cacao. Incluye máquinas de tostado, pelado y molienda. Esta planta se puede personalizar tanto para equipos de procesamiento de pasta de cacao a pequeña escala como para una línea de producción totalmente automática. La capacidad de producción se puede personalizar entre 50 y 2000 kg/h.

El licor de cacao producido por esta planta se puede utilizar para elaborar bebidas, manteca de cacao, chocolate y snacks dulces. Esta planta de procesamiento de pasta de cacao es altamente automática y fácil de operar.

Vea el video de la línea de producción de pasta de cacao

Introducción a la línea de procesamiento de pasta de cacao

Una planta de procesamiento de licor de cacao incluye una máquina tostadora de granos de cacao, una peladora de granos de cacao y una máquina moledora de nibs de cacao. Todas las máquinas de la planta se pueden usar de forma individual o integrarse en una línea de producción de granos de cacao para formar una planta de mayor capacidad. También ofrecemos servicios de personalización según las necesidades del cliente.

Aplicación de la pasta de cacao

El licor de cacao se puede utilizar para producir chocolate, helados, caramelos, pastelería y otros productos alimenticios.

Contiene una variedad de nutrientes que aportan grandes beneficios para la salud humana.

El cacao es rico en vitamina A, que puede mantener la función visual, el crecimiento y desarrollo normal de los huesos, y promover el crecimiento.

El flujo completo del proceso de elaboración de pasta de cacao

Las materias primas de esta línea de producción de pasta de cacao son granos de cacao después de la fermentación. Tras la operación de molienda, los nibs de cacao se convierten en masa de cacao líquida, que se transforma en licor de cacao después del enfriamiento.

Y los clientes también pueden agregar una prensa y un molino pulverizador para convertir el licor de cacao en manteca de cacao y polvo de cacao. Esto se muestra en el proceso de la línea de producción de polvo de cacao.

Nota: Adaptamos estas máquinas de procesamiento de cacao según los pasos del proceso. Si su método de procesamiento es diferente, podemos asignarle la máquina adecuada según su tecnología de procesamiento.

Elevador tipo Z

Los operarios simplemente vierten los granos de cacao crudos en la tolva. Un dispositivo de descarga vibratoria en la base de la tolva alimenta los granos de manera uniforme y continua hacia la tolva del transportador Z, desde donde se elevan suave y gradualmente hasta el tostador.

Este proceso reemplaza por completo la manipulación manual, ahorrando mano de obra y garantizando una producción continua.

Máquina tostadora de granos de cacao

El horno de túnel de banda transportadora consta de una sección de horneado y una sección de enfriamiento.

Tostado: la circulación de calor dentro del horno se logra mediante tubos calefactores y unidades de calefacción. Los hornos grandes de placa de cadena utilizan placas de cadena como banda transportadora.

Enfriamiento: active la unidad de enfriamiento. Los ventiladores generan flujo de aire natural.

Cabe destacar que este tostador de granos de cacao está equipado con un sistema independiente de extinción de incendios que puede monitorear las condiciones y proporcionar alertas oportunas. Además, el armario de control eléctrico utiliza un sistema de control PLC Siemens.

Máquina peladora de granos de cacao

Descascarillado por molino de rodillos: los granos de cacao tostados ingresan a la zona de descascarillado, que consta de dos rodillos contrarrotantes especialmente diseñados. Estos rodillos exprimen suavemente los granos, rompiendo las cáscaras externas mientras mantienen intactos los nibs de cacao internos.

Criba vibratoria clasificadora: los nibs rotos y las cáscaras caen sobre una criba vibratoria de tres niveles situada debajo. La vibración dispersa uniformemente el material y realiza una clasificación preliminar.

Separación por aire: simultáneamente, se activan tres extractores colocados estratégicamente. Un potente flujo de aire arrastra sin esfuerzo las cáscaras ligeras a través de conductos separados, dejando los nibs de cacao puros.

Sistema de recuperación en circuito cerrado: un conducto de aire dedicado identifica y captura los granos que no fueron completamente descascarillados, devolviéndolos automáticamente a la entrada de alimentación para un segundo descascarillado. Esto garantiza una tasa de descascarillado extremadamente alta con un mínimo desperdicio de materia prima.

Ventajas principales:

Control preciso del flujo de aire: cada uno de los tres ventiladores de extracción cuenta con ajustes de flujo de aire independientemente regulables.

Pelado por recirculación automática: el sistema de reciclaje inteligente devuelve automáticamente los granos incompletamente descascarillados para su reprocesamiento, logrando una tasa de descascarillado superior al 99%.

Máquina de molienda de pasta de cacao

El molino coloidal emplea un movimiento relativo de alta velocidad entre el estator y el rotor para someter los nibs de cacao a un intenso cizallamiento, fricción y molienda. Este proceso rompe las paredes celulares, liberando la pasta de cacao para formar finalmente una pasta líquida excepcionalmente fina y suave. La finura de molienda puede alcanzar las 200 mallas.

Tanque de almacenamiento para pasta de cacao

La pasta de cacao molida ingresa entonces a una etapa continua de refinación y procesamiento, pasando por una serie de cubas especializadas para lograr una calidad óptima y prepararla para la producción posterior.

Esta sección consta de tres tipos de tanques: tanques de mezcla, tanques de vacío y tanques de almacenamiento.

Primero, la pasta de cacao ingresa al tanque de mezcla para su atemperado y homogeneización, asegurando una consistencia estable y uniforme. En esta etapa también se añaden ingredientes auxiliares como lecitina según los requisitos de la receta.

A continuación, la pasta se transfiere a un tanque de vacío para su desgasificación. La eliminación de burbujas de aire microscópicas mediante extracción al vacío previene eficazmente la oxidación y prolonga la vida útil.

Finalmente, la pasta de cacao procesada se transporta a un tanque de almacenamiento equipado con funciones de aislamiento y agitación.

Si está interesado en nuestra línea de producción de pasta de cacao, ¡contáctenos hoy para obtener información más detallada!

Características de la línea de producción de pasta de cacao

• La línea de producción de pasta de cacao es adecuada para fabricantes de procesamiento grandes, medianos y pequeños.
• Todas las máquinas de fabricación utilizan materiales de grado alimenticio, que son seguros, eficientes e higiénicos.
• El licor de cacao producido por estas máquinas de procesamiento tiene buena calidad y buen sabor, lo que permite maximizar el uso de las materias primas y reducir el desperdicio.
• Todas las máquinas para elaborar licor de cacao cuentan con múltiples modelos, por lo que podemos ofrecerle una variedad de especificaciones para líneas de producción de cacao.

¿Por qué elegir nuestra planta de procesamiento de licor de cacao?

Seguridad ante todo: nuestros tostadores de placas de cadena están equipados con un sistema independiente de extinción de incendios inteligente. Al detectar temperaturas anormalmente altas, el sistema se activa de inmediato.

Cero residuos: la descascarilladora de granos de cacao cuenta con un sistema de reciclaje de circuito cerrado que identifica y recicla automáticamente los granos descascarillados de forma incompleta para un procesamiento secundario, logrando una tasa de descascarillado de hasta el 99%.

Personalización flexible: ofrecemos soluciones totalmente personalizadas. Más allá de la capacidad de producción, puede seleccionar o ajustar libremente la configuración de cualquier máquina dentro de la línea de producción.

Integración perfecta: el extremo frontal puede conectarse con las líneas de producción de limpieza y clasificación de granos de cacao aguas arriba. El extremo posterior se puede ampliar para incorporar líneas de producción de cacao en polvo.

Preguntas frecuentes

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• Capacidad de producción deseada (kg/hora)
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