El cacao en polvo es un alimento nutritivo con un rico aroma a cacao. Contiene no solo grasas de alto contenido calórico sino también abundantes proteínas y carbohidratos. El cacao en polvo también contiene una cierta cantidad de alcaloides, teobromina y cafeína.
Estos ingredientes tienen la función de dilatar los vasos sanguíneos y promover la circulación sanguínea humana. Consumir productos de cacao es beneficioso para la salud humana. Por lo tanto, si queremos obtener cacao en polvo, debemos utilizar la máquina procesadora de chocolate.
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Procesos principales del procesamiento de cacao en polvo
El cacao en polvo se refiere principalmente a los granos de cacao rotos obtenidos de las mazorcas de cacao del árbol de cacao mediante fermentación, horneado, trituración gruesa, pelado y otros procesos. Luego se procesa en licor de cacao.
El cacao en polvo es el polvo de color marrón rojizo obtenido al triturar y tamizar la torta de cacao retenida después de prensar y desengrasar la manteca de cacao. El cacao en polvo se usa ampliamente, por ejemplo, en pasteles y bizcochos.
El proceso completo del procesamiento de cacao en polvo
En primer lugar, los granos de cacao se envían a la máquina tostadora de granos de cacao para su horneado. Los granos de cacao tostados y enfriados ingresan a la máquina peladora de granos de cacao. Las materias primas se obtienen después del pelado. A continuación, ingresan al molino coloidal de cacao para la molienda de pasta.
Después del procesamiento, se obtiene manteca de cacao. Luego, la manteca de cacao se coloca en el equipo de desengrasado para formar la manteca de cacao. Las materias primas desengrasadas incluyen torta de cacao. La torta de cacao se convierte en cacao en polvo después de pasar por el molino de granos de cacao.
Resumen
Lo anterior es el flujo de procesamiento central del cacao en polvo. Estos equipos también se utilizan para hacer chocolate. Por lo tanto, también son máquinas procesadoras de chocolate. Si tiene alguna necesidad, no dude en contactarnos.
