Línea de producción de chocolate | Máquina procesadora de chocolate en venta

La línea automática de producción de chocolate utiliza cacao en polvo y manteca de cacao como materias primas para producir chocolate en grandes cantidades. La línea de procesamiento incluye principalmente los pasos de mezcla, molienda fina, ajuste de temperatura, moldeado y envasado. Las máquinas para hacer chocolate proporcionadas por Taizy tienen una alta automatización, una gran capacidad de producción y una amplia gama de aplicaciones. La línea automática de producción de chocolate puede producir chocolates de diferentes formas cambiando diferentes máquinas de moldeado. Por lo tanto, esta planta industrial de procesamiento de chocolate es adecuada para fabricar barras de chocolate, chispas de chocolate, monedas de chocolate, granos de chocolate y otras formas de chocolate.

Acerca del chocolate

Existen muchas formas y sabores de chocolate en el mercado. El contenido de manteca de cacao en el chocolate es mayor que el de la pasta de cacao. Y la manteca de cacao en el chocolate también es la fuente del sabor único del chocolate. Además, algunos tipos de chocolate también añaden leche, leche en polvo, azúcar y otras materias primas. Al agregar diferentes materias primas, el sabor del chocolate también es diferente. Para diferentes formas de chocolate, generalmente se utilizan diferentes máquinas de moldeado o moldes para fabricarlos.

Diagrama de flujo de la línea de procesamiento de chocolate

La producción de chocolate generalmente pasa por el proceso de mezcla de materias primas, molienda fina, ajuste de temperatura, vertido y moldeado, y envasado.

• La mezcla de materias primas consiste en combinar de manera homogénea el cocoa butter, azúcar, cacao en polvo, leche en polvo y demás ingredientes necesarios para la producción de chocolate.

• El refinado es el proceso de molienda fina de los materiales mezclados. Según la finura de las materias primas mezcladas, se puede dividir en molienda gruesa y molienda fina. La molienda gruesa suele utilizar un molino de bolas, mientras que la molienda fina requiere una máquina de molienda más precisa.

• En la producción de chocolate, el objetivo del atemperado es lograr que la manteca de cacao contenida en la materia prima forme cristales estables. De este modo, el chocolate moldeado adquiere un brillo intenso y se prolonga su vida útil.

• El moldeado consiste en verter el chocolate atemperado en los moldes de la máquina moldeadora. El chocolate, al enfriarse adoptando la forma del molde, se convierte en un producto de chocolate colorido y con una forma definida.

• El chocolate moldeado puede distribuirse al mercado después del empaquetado.

Máquinas de procesamiento de chocolate involucradas en la planta de procesamiento de chocolate

Según los pasos de producción del chocolate, se necesitan mezcladoras, refinadoras, tanques de retención, moldeadoras de chocolate, envasadoras de chocolate y otras máquinas.

Mezcladora de materias primas

La mezcladora de materias primas se encarga de mezclar polvo de cacao, manteca de cacao, azúcar, leche en polvo y otros ingredientes. Antes de mezclar, si es necesario fundir la pasta de cacao, se puede usar una marmita de fusión. Si se utiliza azúcar en terrones, también se puede emplear una máquina pulverizadora de azúcar para triturar los terrones grandes en trozos más pequeños.

Refinadora

La refinadora es la máquina principal para refinar la pasta de chocolate. Reduce las partículas grandes presentes en las materias primas del chocolate a partículas pequeñas. Dependiendo de la finura de las materias primas, existen dos tipos de refinadoras que se pueden utilizar en la línea de producción de chocolate.

La máquina de molienda fina utiliza el corte por cuchillas para reducir las partículas grandes a partículas pequeñas. La máquina cuenta con una camisa y un sistema de control de temperatura para asegurar un calentamiento y enfriamiento rápidos del agua en la camisa.

El molino de bolas tiene una estructura de cilindro vertical. La máquina utiliza principalmente el principio de colisión y fricción continua entre la bola de acero y el material dentro del tambor para lograr la finura deseada del material.

Tanque de almacenamiento

El tanque de almacenamiento mantiene el chocolate tibio, los emulsionantes y lo mezcla de manera uniforme. Esta máquina es un tanque de almacenamiento previo al moldeado.

El tanque de molienda fina y retención se utiliza para almacenar las materias primas de chocolate finamente molidas. La máquina tiene funciones de emulsificación homogénea y mezcla uniforme de partículas en las materias primas.

La máquina de atemperado continuo cuenta con cuatro zonas de control de temperatura y una zona de conservación del calor. Esta máquina cristaliza perfectamente la pasta de chocolate y garantiza una textura suave del chocolate.

Máquina formadora de chocolate

La máquina formadora de chocolate es un equipo que da forma y enfría el chocolate. La máquina utiliza principalmente moldes para darle al chocolate una forma determinada. En la línea de producción automática de chocolate, la formadora tiene las funciones de dosificación, vibración, enfriamiento, desmoldeo, transporte y secado. Y según los requisitos del producto final del cliente, se pueden personalizar diferentes formas de dosificación.

Máquina empacadora de chocolate

Dependiendo de la forma y el empaque del chocolate, es necesario empacarlo con diferentes máquinas empacadoras.

Máquina empacadora de barras de chocolate

Esta máquina empacadora de barras de chocolate es adecuada para el empaque automático con twist de chocolate y caramelos. Al elegir diferentes módulos de empaque, la máquina puede realizar tres tipos de empaque: twist simple, twist doble y twist superior.

Máquina empacadora de chips de chocolate

La máquina empacadora de chips de chocolate es adecuada para empacar chocolates redondos o en forma de corazón, caramelos y otros productos con base plana y forma especial. Esta máquina necesita usar una máquina clasificadora de transporte para ordenar el chocolate.

Esta máquina envasadora de bombones es adecuada para envasar chocolates esféricos y con forma de huevo. La máquina puede realizar automáticamente las funciones de gestión, transporte y envasado del azúcar.

Características de la planta de procesamiento de chocolate

• La línea de producción de chocolate tiene una alta eficiencia productiva y es adecuada para la producción en masa de chocolate en la industria.
• Gran adaptabilidad: la línea de producción de chocolate puede fabricar chocolates de diferentes formas cambiando diferentes moldes.
• La línea de producción proporcionada por Taizy puede reducir el uso de materias primas y mejorar el sabor del chocolate.

Máquina de procesamiento de granos de cacao involucrada en la línea de producción de chocolate

Las materias primas para la producción de chocolate son la manteca de cacao y el cacao en polvo. La manteca de cacao y el cacao en polvo se obtienen procesando los granos de cacao. Las materias primas del grano de cacao pasan por las etapas de pelado, tostado, descascarillado, refinado y prensado para obtener manteca de cacao y cacao en polvo. Si utiliza granos de cacao como materia prima para hacer chocolate, también necesita usar máquinas de procesamiento de granos de cacao o máquinas de producción de cacao en polvo para procesar primero los granos de cacao en manteca de cacao y cacao en polvo. Luego, use manteca de cacao, cacao en polvo, azúcar y otras materias primas para hacer chocolate.

¿Cuál es el precio de la línea de producción de chocolate?

Diferentes procesos de producción requieren diferentes máquinas. Y para diferentes líneas de producción, su precio es diferente. Por lo tanto, primero debemos aclarar su proceso de producción y productos terminados. De esta manera, podemos determinar la máquina y la capacidad de producción de la máquina que necesita. Luego, podemos enviarle un presupuesto para la línea de producción de chocolate.