Marmita Jacket Planetaria Automática de 200L con Calefacción Eléctrica

La marmita encamisada planetaria es una solución de cocción y mezcla de alta eficiencia diseñada para el calentamiento, agitación y procesamiento continuo de materiales alimenticios viscosos o semiviscosos. Con una capacidad de 200 litros, un sistema de mezcla planetario totalmente automático y una potencia de calentamiento por camisa de 24 kW, este equipo se utiliza ampliamente en plantas de procesamiento de alimentos que requieren calentamiento uniforme, cocción antiadherente y calidad de producto estable.

Este sistema de camisa planetaria es ideal para salsas, pastas, rellenos, confitería, recubrimientos para snacks y productos de condimentación.

Características y Beneficios Clave de la Marmita Encamisada Planetaria

Agitación Planetaria de Precisión: El motor de agitación de 1,5 kW impulsa el cabezal mezclador para que gire sobre su propio eje mientras orbita alrededor de la olla. Esto imita la agitación manual pero con potencia industrial, garantizando una homogeneidad de mezcla perfecta.

Sistema de Calentamiento Eficiente: Alimentado por elementos calefactores eléctricos de 24 kW, la capa encamisada requiere aceite de transferencia de calor (punto de ebullición recomendado >300°C). El controlador de temperatura permite ajustes precisos entre 160-220°C.

Control Hidráulico Automático: Una estación hidráulica dedicada de 1,5 kW acciona el brazo elevador y el mecanismo de inclinación de la olla. Con un solo toque, el brazo agitador se eleva y la olla se inclina para facilitar la "descarga" de materiales.
Construcción Robusta: Con una dimensión neta de 1400x1600x1550 mm y un peso sólido de 430 kg, esta máquina está construida para durar.

Principio de funcionamiento del sistema planetario encamisado

La olla encamisada planetaria combina el calentamiento por camisa con la tecnología de agitación planetaria:

1. El medio de calentamiento transfiere el calor de manera uniforme a través de la pared de la olla encamisada
2. El agitador planetario gira sobre su propio eje mientras se desplaza alrededor de la pared de la olla
3. Los materiales se raspan y mezclan continuamente, evitando que se peguen o quemen
4. El basculamiento hidráulico permite una descarga fácil y segura de los productos terminados

Este principio de funcionamiento garantiza un calentamiento uniforme, una textura consistente y una alta eficiencia de cocción, especialmente para materiales de alta viscosidad.

Aplicaciones de la marmita planetaria encamisada

La marmita planetaria encamisada es adecuada para una amplia variedad de materiales alimenticios, incluyendo:

• Salsa de chile, pasta de frijoles, mantequilla de maní
• Mermelada, rellenos de fruta, caramelo
• Masa de caramelo, jarabe, premezcla de chocolate
• Sazonadores para snacks y salsas de recubrimiento
• Bases para comidas listas para consumir y condimentos compuestos

Industrias típicas:

• Fábricas de salsas y condimentos
• Plantas de procesamiento de snacks
• Producción de confitería y caramelos
• Cocinas centrales y fábricas de alimentos

Especificaciones técnicas del mezclador de cocción planetario

Recomendaciones de Operación

• Precaliente la marmita encamisada planetaria antes de añadir materiales de alta viscosidad
• Ajuste la velocidad de agitación según la consistencia del producto
• Limpie la marmita después de cada lote para mantener la higiene y la eficiencia de mezclado

Una operación adecuada garantiza una larga vida útil y un rendimiento de cocción estable.

Preguntas Frecuentes

¡Contáctenos!

Si busca una marmita encamisada planetaria profesional o necesita una solución de cocción personalizada para su proyecto de procesamiento de alimentos, contáctenos.

Nuestro equipo le asesorará en:

• Selección del equipo según la capacidad
• Optimización del proceso para su producto
• Integración en líneas de producción existentes

¡Contáctenos hoy para recibir soporte técnico y una solución a medida!

Máquina relacionada

También ofrecemos marmitas con camisa de vapor de menor tamaño. Esta marmita con camisa de vapor está diseñada específicamente para plantas de procesamiento pequeñas.