Es gibt viele Nusssorten auf dem Markt. Wenn wir genau hinsehen, stellen wir fest, dass einige Nüsse derselben Art etwas dunkler und andere heller sind. Auch Form und Größe unterscheiden sich. Wenn Sie Nüsse mögen, haben Sie sich jemals gefragt, welche Nüsse die besten sind? Welche Qualitätsstufen gibt es bei Nüssen?
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Qualitätsstufen von Cashewnüssen und Mandeln
Nehmen wir Mandeln und Cashewnüsse als Beispiel. Von Herstellern hört man oft, dass ihre Mandeln aus der höchsten Nonpareil-Stufe in Kalifornien, USA, stammen und Cashewnüsse aus der höchsten Stufe WW240 in Vietnam. Stimmt das? Was bedeuten diese Bewertungen?
Kalifornien ist das wichtigste Mandelanbaugebiet in den USA mit vielen verschiedenen Sorten. Es gibt bis zu 10 verschiedene Typen, wie Nonpareil (NP), Carmel und Mission. Davon hat Nonpareil die beste Qualität, einschließlich Farbe, Gewicht und Unversehrtheit. Sie gilt als die hochwertigste Mandel auf dem Markt.
Cashewnüsse aus Vietnam werden nach drei verschiedenen Kriterien eingestuft: Farbe, Formintegrität und Größe. Es gibt zwei Farben: W und S. W steht für weiß, S für gelb oder gelbstichig.
Bei der Formintegrität gibt es viele Klassifikationen: W steht für ganz, B und P stehen für Bruchstücke, und S steht für nur zwei Segmente (Spilt). Der Unterschied zwischen B und P ist, dass B natürlich gebrochen ist (Buttons) und die Partikel groß sind; P sind kleinere Stücke. Viele Cashewverarbeitungsbetriebe verwenden eine Cashew-Sortiermaschine, um Cashewnüsse zu sortieren.
11 Mindeststandards für Cashewnüsse
- Vollständig: Kein großer Fehler, leichte Beschädigungen sind akzeptabel.
- Gesund: Wenn die Nüsse aufgrund von Fäulnis oder Verderb nicht zum Verzehr geeignet sind, müssen sie verworfen werden.
- Sauber: Frei von jeglichen mit bloßem Auge sichtbaren Fremdstoffen, einschließlich nicht entfernter Schale.
- Keine Dehydrierung: Wenn mehr als 25 % einer Nuss geschrumpft oder dehydriert sind, muss sie verworfen werden.
- Keine Mängel.
- Keine lebenden Schädlinge, unabhängig von ihrem Lebenszyklusstadium.
- Keine Schäden durch Schädlinge, einschließlich toter Körper, Fragmente oder Ausscheidungen von Schädlingen.
- Keine sichtbaren Pilzhyphen.
- Keine Fäulnis.
- Kein anormaler Geruch von außen.
- Keine anormale innere Feuchtigkeit.
Bei Taizy Nuts Machinery haben wir nicht nur eine Cashew-Sortiermaschine, sondern auch eine Erdnuss-Sortiermaschine im Angebot. Wenn Sie Bedarf haben, kontaktieren Sie uns bitte. Wir werden Ihnen so schnell wie möglich antworten.
