Neben dem direkten Verzehr können Pinienkerne auch zum Kochen verwendet werden, wie zum Beispiel die bekannten Pinienkern-Mais-Gerichte und Pinienkern-Kutteln. Gleichzeitig werden Pinienkerne häufig bei der Herstellung von Gebäck verwendet. Ein kleiner Pinienkern kann unendliche Möglichkeiten entfalten, um Köstlichkeiten auf unserer Zunge zu zaubern. Neben der Unterscheidung der Farben beim Kauf von Pinienkernen sollten Sie bei der Klassifizierung von Pinienkernen auf die folgenden 3 Details achten. Noch wichtiger ist, dass die Klassifizierung von Pinienkernen einer der wesentlichen Schritte in der Pinienkern-Schälproduktionslinie. ist.
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Farbe zur Klassifizierung von Pinienkernen beachten
Beim Kauf von Pinienkernen können wir die Farbe der Kerne durch die Öffnung sehen. Hochwertige Pinienkerne sind weiß. Hellgelb ist schlechter. Wenn sie dunkelgelb oder rot erscheinen, sind sie verdorben.
Auf Keimansatz prüfen
Zunächst ist zu beachten, dass rohe Pinienkerne, die gekeimt haben, nicht gegessen werden dürfen. Die Keime sind giftig. Natürlich stoßen wir beim Kauf von gerösteten Pinienkernen auch auf Keimkerne. Dies liegt daran, dass der Druck und die hohe Temperatur beim Rösten die Keimansätze in den Pinienkernen aufbrechen, sodass die Keimkerne sichtbar werden. Versuchen Sie, Pinienkerne mit Keimkernen beim Kauf zu vermeiden. Wenn Sie sie dennoch kaufen müssen, wählen Sie zuerst solche mit weißen Keimkernen.
Feuchtigkeit fühlen zur Klassifizierung von Pinienkernen
Zunächst können wir eine Handvoll Pinienkerne nehmen und in der Hand schütteln. Trockene Pinienkerne klingen relativ hell. Gleichzeitig können wir einen Pinienkern schälen und fühlen. Lässt er sich sehr leicht schälen und ist die den Kern umhüllende Haut runzlig und lässt sich mit leichtem Druck ablösen, ist der Pinienkern von guter Qualität und sehr trocken. Ist die Schale dagegen relativ weich oder die den Kern umhüllende Haut nicht runzlig und löst sich nicht leicht, ist der Pinienkern feucht.
