Bei der Mandelverarbeitung ist das Schälen einer der wichtigsten Schritte. Ob die Vorbehandlung richtig durchgeführt wird, beeinflusst direkt die Schälleistung, die Unversehrtheit der Kerne und die Stabilität der gesamten Produktionslinie.
Dieser Artikel stellt mehrere gängige Methoden zur Mandelvorbehandlung und deren Auswirkung auf das Schälergebnis vor.
Contents
Warum ist die Vorbehandlung von Mandeln wichtig?
Unbehandelte Mandeln weisen häufig folgende Probleme auf:
- Die Schalen sind hart oder ungleichmäßig feucht, was das Knacken erschwert.
- Der Kern wird leicht gebrochen oder verformt, was die Unversehrtheitsrate senkt.
- Verstopfung der Schälmaschine oder Probleme beim Sieben.
Eine angemessene Vorbehandlung verbessert den physikalischen Zustand der Mandeln und macht sie besser geeignet für den automatischen Schälprozess. Sie erhöht auch die Kernausbeute und reduziert die Ausfallrate der Anlagen.
Wichtigste Vorbehandlungsmethoden
Natürliche Trocknung oder Niedertemperaturtrocknung
Zweck: Reduzierung des Feuchtigkeitsgehalts der Mandeln, um die Schale spröder und leichter zu knacken.
Empfohlener Feuchtigkeitsgehalt: 8-12 % ist der optimale Bereich.
Methode: Sonnentrocknung oder ein Niedertemperatur-Bandtrockner können verwendet werden.
Reinigung und Entfernung von Verunreinigungen
Zweck: Entfernung von Verunreinigungen wie Schalenresten, Staub, Steinen, Zweigen usw., um Schäden an der Schälmaschine zu vermeiden.
Empfohlene Ausrüstung: Waschmaschine, Windsichter.
Klassifizierung und Siebung
Zweck: Klassifizierung von Mandeln unterschiedlicher Größe, um Schälgeräte mit verschiedenen Spezifikationen auszuwählen oder den Spalt anzupassen.
Vorteil: Verhindert das Zerdrücken großer Mandeln und leere Schalen bei kleinen Mandeln, verbessert die Anpassungsfähigkeit der gesamten Maschine.
Empfohlene Ausrüstung: Vibrationssieb, Taumelsieb.
Die Vorbehandlung bestimmt die Effizienz der nachgelagerten Prozesse
Für eine moderne Nussverarbeitungsanlage ist die Vorbehandlung nicht nur der Schlüssel zur Verbesserung der Schälleistung, sondern auch die Grundlage für einen stabilen Betrieb der gesamten Produktionslinie. Wir empfehlen unseren Kunden, je nach Rohmaterial geeignete Reinigungs-, Trocknungs-, Sortier- und andere Vorbehandlungsgeräte zu kombinieren, um eine komplette Mandelschällösung zu erhalten.
Wir können eine komplette Mandelverarbeitungsausrüstung von der Rohmaterialvorbehandlung bis zum Schälen und Sortieren mit technischer Anleitung bereitstellen. Kontaktieren Sie uns gerne, um das Testmaschinenvideo und das Angebot zu erhalten!
