200L Vollautomatischer Planeten-Mantelkessel mit elektrischer Beheizung

Der Planetenkessel ist eine hocheffiziente Koch- und Mischlösung, die für das kontinuierliche Erhitzen, Rühren und Verarbeiten von viskosen oder halbviskosen Lebensmittelmaterialien ausgelegt ist. Mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern, einem vollautomatischen Planetenmischsystem und einer Mantelheizleistung von 24 kW wird dieses Gerät häufig in lebensmittelverarbeitenden Betrieben eingesetzt, die gleichmäßiges Erhitzen, antihaftendes Kochen und eine stabile Produktqualität benötigen.

Dieses Planetenkesselsystem ist ideal für Saucen, Pasten, Füllungen, Süßwaren, Snacküberzüge und Würzprodukte.

Planetenkessel – Hauptmerkmale und Vorteile

Präzises Planetenrühren: Der 1,5-kW-Rührmotor treibt den Mischkopf an, der sich um die eigene Achse dreht und gleichzeitig den Topf umkreist. Dies imitiert das manuelle Rühren, jedoch mit industrieller Kraft, und gewährleistet eine perfekte Mischhomogenität.

Effizientes Heizsystem: Angetrieben von 24-kW-Elektroheizelementen benötigt die Mantelschicht Wärmeträgeröl (empfohlener Siedepunkt >300 °C). Der Temperaturregler ermöglicht präzise Einstellungen zwischen 160 und 220 °C.

Automatische Hydrauliksteuerung: Eine eigene 1,5-kW-Hydraulikstation versorgt den Hubarm und den Kippmechanismus des Topfes mit Energie. Auf Knopfdruck hebt sich der Rührarm und der Topf kippt für eine einfache „Entleerung" der Materialien.
Robuste Konstruktion: Mit einer Nettogröße von 1400x1600x1550 mm und einem soliden Gewicht von 430 kg ist diese Maschine für eine lange Lebensdauer ausgelegt.

Funktionsprinzip des Planetarm-Mantelsystems

Der Planetarm-Mantelkessel kombiniert Mantelbeheizung mit Planetar-Rührtechnik:

1. Das Heizmedium überträgt die Wärme gleichmäßig durch die Mantelkesselwand
2. Der Planetarrührer rotiert um die eigene Achse, während er um die Kesselwand umläuft
3. Die Materialien werden kontinuierlich abgeschabt und gemischt, was Anbrennen oder Festkleben verhindert
4. Durch hydraulisches Kippen können Fertigprodukte einfach und sicher ausgetragen werden

Dieses Funktionsprinzip gewährleistet gleichmäßige Erwärmung, konstante Textur und hohe Kocheffizienz, insbesondere bei hochviskosen Materialien.

Anwendungen des Planeten-Doppelmantelkessels

Der Planeten-Doppelmantelkessel eignet sich für eine Vielzahl von Lebensmittelrohstoffen, darunter:

• Chilisauce, Bohnenpaste, Erdnussbutter
• Marmelade, Fruchtfüllungen, Karamell
• Bonbonmasse, Sirup, Schokoladen-Vormischung
• Snack-Gewürze und Überzugssaucen
• Basisprodukte für Fertiggerichte und zusammengesetzte Würzmittel

Typische Branchen:

• Soßen- und Gewürzfabriken
• Snack-Lebensmittelverarbeitungsbetriebe
• Süßwaren- und Bonbonproduktion
• Großküchen und Lebensmittelfabriken

Technische Daten des Planetenrührwerks-Kochers

Betriebshinweise

• Planetenmantel-Kessel vor dem Einfüllen hochviskoser Materialien vorheizen
• Rührgeschwindigkeit an die Produktkonsistenz anpassen
• Kessel nach jeder Charge reinigen, um Hygiene und Mischeffizienz zu erhalten

Ein ordnungsgemäßer Betrieb gewährleistet eine lange Lebensdauer und stabile Garleistung.

Häufig gestellte Fragen

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