চিনাবাদামের বাটার তৈরি করতে কেন চিনাবাদামের খোসা ছাড়াতে হবে?

চিনাবাদামের বাটার সারা বিশ্বে একটি খুব জনপ্রিয় পণ্য। চিনাবাদামের বাটার তৈরির প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে খোসা ছাড়ানো, বেকিং, খোসা ছাড়ানো, পেস্ট তৈরি করা এবং প্যাকেজিং। এই প্রক্রিয়াগুলি চিনাবাদামের বাটার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় ধাপ। কিন্তু অনেকেই ভাবেন কেন চিনাবাদামের খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন? কেন খোসাসহ চিনাবাদাম ব্যবহার করা যায় না? কীভাবে ভাজা চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন ব্যবহার করে খোসা ছাড়াবেন?

কেন চিনাবাদামের খোসা ছাড়াতে হবে?

সাধারণভাবে, আমরা খোসাসহ চিনাবাদাম দিয়েও চিনাবাদামের বাটার তৈরি করতে পারি। কিন্তু খোসাসহ চিনাবাদামের স্বাদ তেতো হয়। যদি আপনি বাড়িতে চিনাবাদামের বাটার তৈরি করেন, তাহলে খোসাসহ চিনাবাদাম ব্যবহার করতে পারেন।

তবে বাণিজ্যিক উৎপাদনে মিষ্টি এবং মসৃণ স্বাদ নিশ্চিত করতে হবে। তাই বেশিরভাগ নির্মাতাদের ভাজা চিনাবাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিন ব্যবহার করে চিনাবাদামের খোসা ছাড়াতে হয়। এবং ব্যবহৃত চিনাবাদামও ভাজা হতে হবে।

ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে বাটার তৈরি করলে ভাজা চিনাবাদামের স্বাদ পাওয়া যাবে।

চিনাবাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনের প্রকারভেদ

বাণিজ্যিকভাবে, বড় পরিমাণে খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি পেশাদার চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন প্রয়োজন। খোসা ছাড়ানোর চিনাবাদামের প্রকার অনুসারে, এটি দুটি প্রকারে বিভক্ত। একটি প্রকার হল শুকনো চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন। অন্যটি হল ভেজা ধরনের চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন।

ভেজা চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন ভেজানো চিনাবাদামের জন্য প্রযোজ্য। এটি কাঁচা চিনাবাদামের অখণ্ডতা বজায় রাখতে পারে। অন্যদিকে শুকনো চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিনকে ভাজা চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিনও বলা হয়। এটি মূলত ভাজা চিনাবাদামের খোসা ছাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু মেশিনটি তাদের দানা ভেঙে ফেলবে। তাই, এই মেশিন দ্বারা প্রক্রিয়াজাত চিনাবাদাম সাধারণত চিনাবাদামের বাটার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। অথবা এটি চিনাবাদামের ক্যান্ডি তৈরিতে চিনাবাদামের টুকরো হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কীভাবে ভাজা চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন ব্যবহার করে খোসা ছাড়াবেন?

এই ভাজা চিনাবাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিনটি শুধুমাত্র ভাজা চিনাবাদামের খোসা ছাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মেশিনের প্রধান অংশ হল রাবার রোলার। ইনলেট থেকে ভাজা চিনাবাদাম দিন এবং মেশিনের মোটর চিনাবাদামকে রোলারে খোসা ছাড়ানোর জন্য কম্পিত করবে। ফ্যান চিনাবাদামের খোসা শোষণ ও প্রক্রিয়াজাত করবে। এবং চিনাবাদামের দানা নিচের পোর্ট থেকে বের হবে। মেশিনটির বিভিন্ন মডেল রয়েছে এবং তাদের বিভিন্ন আউটপুট থেকে বেছে নেওয়া যায়।