কাজু বাদাম শুকানোর উদ্দেশ্য সাধারণত কাজু কার্নেল শুকানো বা কাজু বাদামের খোসা ছাড়ানোর সুবিধার্থে। বড় ব্যাচের কাজু বাদাম শুকানোর জন্য একটি বাণিজ্যিক কাজু ড্রায়ার প্রয়োজন। কাজু বাদাম ড্রায়ার মেশিন সরবরাহকারীদের দ্বারা সরবরাহিত কাজু বাদাম ড্রায়ার প্রাকৃতিক বাতাসের মতো মাঝারি তাপমাত্রা ব্যবহার করে কাজু বাদাম শুকান। এবং শুকানোর পর কাজু বাদামের পুষ্টি উপাদান নষ্ট হবে না। তাহলে কাজু বাদাম শুকানোর ধাপগুলি কী কী? কীভাবে একটি ড্রায়ার ব্যবহার করে কাজু বাদাম শুকাবেন?
Contents
কাজু বাদামের কার্যকারিতা এবং পুষ্টিগুণ
কাজু বাদাম চারটি প্রধান বাদামের একটি হিসাবে পরিচিত। এগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং তেলের পরিমাণ বেশি। কাজু বাদামের পুরো শরীরে ব্যাপক প্রয়োগ রয়েছে। এর খোসার তরল স্পেস শাটলের প্রতিরক্ষামূলক আবরণের জন্য সিন্থেটিক রাবার তৈরি করতে পারে। কাজু বাদাম সরাসরি স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া যায়। তাছাড়া, এগুলি অন্যান্য খাবারের সাথেও খাওয়া যেতে পারে।
কাজু বাদাম প্রোটিন এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ, যা রক্তনালী রক্ষা, বার্ধক্য延缓 এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করার কাজ করে।
কাজু বাদাম ড্রায়ার নির্বাচন
কাজু বাদাম ড্রায়ার মেশিন সরবরাহকারী হিসাবে, আমরা তিন ধরনের কাজু বাদাম ড্রায়ার সরবরাহ করি।
একটি হল ট্রে ড্রায়ার, যা একটি শুকানোর ঘর এবং কাজুর ট্রে বহনকারী একটি ছোট কার্ট নিয়ে গঠিত।
একটি হল বক্স ড্রায়ার, যা ট্রে ড্রায়ারের একটি আপগ্রেড সংস্করণ।
অন্যটি একটি অবিচ্ছিন্ন জাল বেল্ট কাজু ড্রায়ার।
তিনটি ড্রায়ারই গরম বাতাস ব্যবহার করে ড্রায়ারের ভিতরে কাজু বাদাম সঞ্চালন করে। তাদের উৎপাদন আউটপুটে বড় পার্থক্য রয়েছে। এবং বক্স এবং জাল বেল্ট ড্রায়ারের আকার গ্রাহকের ব্যবহারের স্থানের আকার অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা যেতে পারে। গরম বাতাস সঞ্চালন ড্রায়ার ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য হল শক্তি সঞ্চয় এবং নির্গমন হ্রাস। এবং এটি বিদ্যুৎ, গ্যাস, কাঠ এবং অন্যান্য দাহ্য পদার্থকে তাপের উৎস হিসাবে ব্যবহার করতে পারে।
কাজু বাদাম শুকানোর প্রক্রিয়া
কাজু বাদাম শুকানোর জন্য তিনটি ধাপ অতিক্রম করে। এগুলি হল গুদামজাতকরণ এবং আর্দ্রতা অপসারণ, ধ্রুব তাপমাত্রায় বেকিং এবং শীতল ও শুকানো।
প্রথম পর্যায়টি কাজু বাদাম ড্রায়ারে প্রবেশ করার কিছু পরে। প্রথমে, কাজু বাদামকে আর্দ্রতা অপসারণ করা হয় কাজুর খোসার পৃষ্ঠের জল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য। কাজু বাদামের পৃষ্ঠের আর্দ্রতা নির্গত করার পরে, এটি দ্বিতীয় পর্যায়ে যেতে পারে। অর্থাৎ ধ্রুব তাপমাত্রায় বেকিং।
এই ধ্রুব তাপমাত্রা একটি নির্দিষ্ট সীমার মধ্যে সেট করা যেতে পারে। একবার বেকিং তাপমাত্রা এই সীমার মধ্যে সেট করা হলে, মেশিনটি শুকানোর ঘরের তাপমাত্রা পরিবর্তন অনুযায়ী স্বয়ংক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করবে।
তৃতীয় পর্যায়টি শুকানো এবং শীতল করার একটি সময়। শেষ পর্যায়ে, আপনি শুকানোর চেম্বারে প্রবাহিত গরম বাতাস বন্ধ করতে পারেন। কাজু বাদাম ড্রায়ারে কাজু বাদাম রাখুন। এটি কাজু কার্নেলের আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে থাকবে। তাই এটি উপরের এবং নীচের কাজু কার্নেলগুলি তুলনামূলকভাবে সমানভাবে শুকানো অর্জন করতে পারে।
(নির্দিষ্ট শুকানোর প্রক্রিয়া পেশাদার কাজু বাদাম ড্রায়ার মেশিন সরবরাহকারীদের দ্বারা নির্দেশিত হয়)
