স্বাস্থ্য ও পুষ্টির চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে বাদামের স্ন্যাকসের বৈচিত্র্যও বেড়েছে। কারণ স্ন্যাকস প্রসেসররা অনন্য স্বাদের বাদামজাত খাবার তৈরি করতে চান। ব্র্যান্ডগুলি কীভাবে সুস্বাদু বাদাম তৈরি ও প্রক্রিয়াজাত করে?
Contents
বেকড বাদাম
শুকনো বেকিংয়ে গরম বাতাস প্রক্রিয়াজাতকরণ জড়িত, যা কিছু স্ন্যাকস প্রসেসর তেলের পরিমাণ কমাতে ব্যবহার করেন। বাদাম রোস্টার মেশিন সমানভাবে নাড়াতে পারে যাতে বাদামের পৃষ্ঠ পুড়ে না যায়। এতে বাদামের স্বাদ সুস্বাদু হয়। বড় ব্যাচ সাধারণত বড় বাদাম ওভেনে বেক করা হয়। একই সময়ে, অনেক নির্মাতা বড় আকারের বাদাম রোস্টার মেশিন ব্যবহার করে বাদাম বেক করেন। কিছু ধরণের রোটারি ড্রায়ার এমনভাবে ডিজাইন করা হয় যাতে প্রতিটি পণ্য ব্লোয়ার দ্বারা চালিত বাতাসের সংস্পর্শে আসে, ফলে পণ্যটি পরিচলন হয়। এটি পণ্যটিকে আরও সমানভাবে বেক এবং শুকাতে দেয়।
সিজনিং ও লেপা বাদাম
বাদামে লেপ দেওয়া অনন্য বাদাম তৈরির একটি উপায়। বাদাম লেপ মেশিন দ্বারা তৈরি পণ্যগুলি উচ্চমানের স্ন্যাকস হিসাবে অবস্থান করা যেতে পারে। স্বাদযুক্ত বাদাম স্ন্যাকস প্রসেসরদের ঐতিহ্যবাহী বাদাম পণ্যে মিষ্টি বা নোনতা স্বাদ যোগ করতে দেয়। এটি লেপা বাদামকে বিভিন্ন স্বাদের করে তোলে।
