কীভাবে স্বয়ংক্রিয় কাজু গ্রেডিং মেশিন দিয়ে কাজু বাদাম গ্রেড করবেন

কাজু বাদাম বিভিন্ন গ্রেড এবং রঙে আসে। বিভিন্ন গ্রেডের কাজুর দাম আলাদা। তাই, কাজু বাদাম প্রস্তুতকারীরা সাধারণত স্বয়ংক্রিয় কাজু গ্রেডিং মেশিন দিয়ে কাজু বাদাম শ্রেণীবদ্ধ করে। কাজু বাদাম গ্রেডিং দুই ধরনের: একটি হল কাঁচা কাজু গ্রেড করা; অন্যটি হল খোসা ছাড়ানোর পরে কাজু বাদাম গ্রেড করুন। উভয় পদ্ধতিই বিভিন্ন গ্রেডের কাজু বাদাম আলাদা করতে পারে।

কাজু বাদামের শ্রেণীবিভাগ

কাজু বাদামের গ্রেড সাধারণত রঙ, আকৃতি (কাজুর সম্পূর্ণতার মাত্রা) এবং আকার অনুযায়ী ভাগ করা হয়।
রঙ: W--সাদা, S--হলুদ
আকৃতি: W--পুরো, B--প্রাকৃতিকভাবে ভাঙা, P--গুঁড়ো টুকরা
P গ্রেডের কাজু সাধারণত কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
কাজু বাদামের আকার সাধারণত আরবি সংখ্যা দ্বারা প্রকাশ করা হয় এবং সংখ্যা যত ছোট, কাজু তত বড়।

উদাহরণস্বরূপ:

CASHEWS W240 মানে সাদা পুরো দানার কাজু যার আকার প্রতি পাউন্ডে ২৪০ দানা। এই গ্রেডের কাজু ভালো এবং দাম বেশি।

CASHEWS LBW240 (Large butt white) মানে বড় সাদা টুকরা। এটি মাঝখান থেকে ভাঙা নয়, তাই এই গ্রেডের কাজু স্প্লিটের চেয়ে কিছুটা নিম্নমানের।

অবশ্যই, কাজু বাদামের শ্রেণীবিভাগের জন্য অন্যান্য শর্তাবলীও রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ:

CASHEWS DW (DW: Dessert Whole) ডেজার্ট বেসে পুরো কাজু।

CASHEWS WB: (WB: White Butts), সাদা গুঁড়ো কাজু;

CASHEW SS: (SS: Scorched Splits), হলুদ পাপড়ি;

CASHEWS SB: (SB: Scorched Butts), হলুদ গুঁড়ো;

CASHEWS LP: (LP: Large Pieces), বড় টুকরা;

CASHEWS SP: (SB: Scorched Pieces), হলুদ টুকরো।

কীভাবে কাজু বাদাম গ্রেড করবেন

নিচে কাঁচা কাজু গ্রেডিংয়ের উদাহরণ দিয়ে কীভাবে কাজু গ্রেড করতে হয় তা দেখানো হলো। কাঁচা কাজু বাদাম গ্রেড করার জন্য একটি কাঁচা কাজু গ্রেডার মেশিন ব্যবহার করা হয়। কাঁচা কাজু শ্রেণীবদ্ধকারী মেশিনের মোটর মেশিনটিকে ক্রমাগত ঘোরায়।

স্বয়ংক্রিয় কাজু গ্রেডিং মেশিনটি কাজু বাদামের আকার অনুযায়ী ৩-৫ গ্রেডের জালে বিভক্ত। যখন কাঁচা কাজু বাদাম প্রথম ছোট আকারের জালে ঘুরতে থাকে, তখন জালের আকারের চেয়ে ছোট কাজু জাল থেকে পড়ে যায়। বড় আকারের কাজু পরবর্তী স্তরে চলে যায়। এইভাবে, বিভিন্ন আকার ও গ্রেডের কাজু আলাদা করা যায়।